ayam berat1,2 kg, • bawang bombay, belah dua iris kasar • gula pasir • garam • saus sambal, bisa ditambah, disesuaikan selera ya • serai, ambil putihnya saja, geprek • air matang • Minyak • daun seledri untuk taburan • Bumbu halus : • --8 bh bawang merah • bawang putih