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atún de la hijá de la parte grasa cortado en taquicos • mejillones que pesen, señal de que tendrán molla • almeja chirla • gambicas rojas frescas • calamar nacional en rodajicas • vasico aceite AOVE • ajico laminaos • Tomatico maduro rallado • azafrán de pelo y colorante • Arroz bomba de Calasparra • Perejil fresco picadico • agua •
45 minutos
3/4 raciones
Jose Silverio Pascal Lorente
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PARA 4 PERSONAS • filetes de pescado blanco, (merluza, panga, abadejo,.....cualquier pescado blanco, en filetes o lomos, sin piel ni espinas) • Cebollas grandes • Harina, para rebozar • Aceite de oliva-sal-perejil • De almejas chirlas
antonio C.B.
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