Ni/buscar/cebolla caramelizada

pechuga , sin hueso ni pellejo • harina • pan molido • ajo en polvo • orégano • sal y pimienta • aceite • ajo • vino blanco • salsa velouté • mantequilla • harina de maíz •

Alitas al limón y menta: • alitas lavadas, limpias y en trozos • refresco de limón • jugo de limón • cerveza chica clara • menta picada • epazote picada • chiles jalapeños sin rabo ni semillas picados • Sal • Piernitas de pollo en adobo y pulque • piernas de pollo limpias • pulque o cerveza •

puré de zapallo anco, hecho con el zapallo cocido al vapor y pisado en caliente, sin leche ni líquido extra • choclo cremoso • choclo en grano (o 1 choclo hervido, desgranado) • cebolla caramelizada (puede ser más) • leche • fécula de maíz • aceite de coco • huevos • queso rallado • muzarella (aproximadamente, es a gusto) • azúcar • jugo de medio limón (chico)