#veggie

💚 Un manojo de espárragos, 🧅 1 puerro, 🧄 1 diente de ajo, 🫑 1 pimentón verde, 🤍 250 ml crema para cocinar, 🫒 un chorrito aove, 💚 Caldo de verduras, 🧂 sal y pimienta recién molida

🤎 800 gr frijoles pintos (1 lata), 🍅 2 tomates, 🧅 1 cebolla blanca, 🧄 1 ajo, 🌶️ 1 chiles guajillos, 🥄 1 cdita de epazote, 🥄 ½ cdita de orégano, 🌶️ 1 cdita de paprika, 🧂 Sal, 🌻 Aceite, 🤎 4 tortillas de maíz, 🤍 Crema fresca

🤎 Bases de tartaletas, 💛 Natillas de vainilla veganas @alpro, 🫐 Frutas, 🤍 Azúcar glass

🥑 #aguacate, 🍅 #tomatitos, 🧂 sal ypimenta, 🫒 aove, 🤍 @philadelphia_deutschland, 🍓 #fresas, 🫐 #arándanos, 🍯 #miel

🥔 papas peladas y hervidas, 🧈 mantequilla, 🥛 leche, 🧂 sal, pimienta, 🧀 queso gouda

tortillas de maíz, Aceite de oliva, tomates, ajo, Chiles guajillos, Chiles de árbol, Sal, Epazote, Orégano, Queso fresco, Frijoles refritos, Crema ácida

🤎 4 paquetitos de #oreos (con 4 galletas c/u), 🤍 ½ taza de yogurt griego, 🥛 200 ml de leche condensada, 🖤 Un chorrito de vainilla, 🤎 Palitos para paletas

pimienta, flor de jamaica, azúcar o el edulcorante de tu preferencia, agua, tortillas de maíz, aguacate, chiles frescos, cebolla morada grande, ajo, sal

Masa para pizza(ver recetas anteriores), Salsa para pizzas(ver recetas anteriores), tomates maduros, zanahoria, cebolla, Ají pimiento, cebollino, Queso mozzarella rallado

aguacate, zanahoria, cebolla, pepino, tomates maduros, Ají pimiento verde, mayonesa, mostaza Dijon, ketchup, aceite de oliva, vinagre, Sal y pimienta

calabaza cortada en dados, tomate maduro, cebolla, ajo, cebollino, ajíes cachucha, vinagre, aceite, Sal y pimienta, Perejil para adornar

zanahorias, pepino, Salsa chamoy, Cacahuates japoneses

calabacín rallado, col lombarda picada, zanahorias ralladas, berenjena en rodajas, salsa de tomate (casera si es posible), queso cheddar rallado, coliflor, cebolla, apio, ajo, harina de tapioca, (opcional), caldo de verduras

hongos Potobello, sal, provensal, orégano, pimienta aceite de oliva, morrón y cebolla, tomate y lechuga, pan

🧅 350 g tofu orgánico o agroecológico o mínimo que sea NMG, 🧅 4 cdas de AOVE (2 para el marinado + 2 para la sartén), 🧅 2 cdas de vinagre de manzana sin pasteurizar o jugo de limón, 🧅 Al gusto sal rosa del Himalaya, 🧅 7 roscas (mínimo) de molinillo de granos de pimienta de Jamaica, 🧅 1 cebolla grande, 🧅 Condimentos opcionales: pimentón dulce y cúrcuma

🥕 400 g de zanahoria, 🥕 100 g nueces, 🥕 1 o 2 dientes de ajo (según potencia de su licuadora, dejar entero o picar, rallar o prensar antes), 🥕 Al gusto sal, 🥕 1 cdta pimentón rojo dulce o picante o combinados. Yo usé pimentón español dulce y ahumado, 🥕 1 cda jugo de limón, 🥕 C/n aceite de oliva virgen extra (comenzar con una cucharada), 🥕 1 cda de semillas de sésamo (opcional)

🌱 200 g tempeh, 🌱 4 a 6 dientes de ajo, 🌱 4 cdas AOVE, 🌱 Al gusto sal, 🌱 Al gusto pimienta negra molida en el momento, 🌱 Jugo de limón natural recién exprimido

Masa para tarta comprada o casera, acelga o espinacas (ya cocidas y escurridas), cebolla rehogada picada, queso rallado, queso crema o ricota, huevo para el relleno, huevo batido para pincelar, sal, pimienta y nuez moscada a gusto, queso fresco o moozarella

🌱 1 banana 🍌, 🌱 ¾ a 1 taza de almendras peladas

🐤 1 a 1¼ de taza de garbanzos cocidos y escurridos, 🐤 ½ taza de copos de avena (aproximadamente), 🐤 1 huevo (opción vegana "huevo" de chía), 🐤 1 diente de ajo rallado o prensado, 🐤 Al gusto condimentos. Los que yo usé: sal rosa, perejil deshidratado, comino, pimienta, pimentón dulce ahumado, 🐤 1 cda semillas de lino, 🌱 C/n de manteca o aceite (veganos) para pintar generosamente la fuente

🌱 ½ taza de soja texturizada fina ORGÁNICA o agroecológica, 🌱 1 cda de aceite, de oliva virgen extra mejor, 🌱 1 cdta de jugo de limón, 🌱 Al gusto sal marina, 🌱 Combinación de especias y condimentos de su agrado (usé ajo en polvo, pimentón ahumado, comino, merkén, pimienta y mi especia favorita, fenogreco) (*)

🌱 1 cda de semillas de chía o lino (dosis diaria recomendada), 🌱 1 licuadora de mano

✋🏼 200 g alubias blancas ya cocidas y escurridas, ✋🏼 Un puñado de nueces, ✋🏼 2 dientes de ajo, ✋🏼 1 morrón rojo chico, ✋🏼 1 cebolla chica, ✋🏼 1 zanahoria chica, ✋🏼 2 cdas de aceite, de oliva virgen extra mejor, ✋🏼 1 o 2 cdas de avena en copos, ✋🏼 Al gusto sal, ✋🏼 A gusto especias y hierbas aromáticas, ✋🏼 Jugo de medio limón, ✋🏼 Salsa Tzatziki

cebolla, ajo, zanahoria, picado carnal, champiñones, guisantes congelados, caldo vegetal, vino blanco, salsa soja, pasta tomate concentrado, harina, hojaldre

🍌 1 banana grande y madura, 🍌 ½ cdta de canela molida, 🍌 3 cdas tamaño té cargadas de mantequilla de maní o almendras, 🍌 6 cdas tamaño té cargadas de quinoa en hojuelas

🥑 1 taza de garbanzos cocidos, 🥑 1 palta madura, 🥑 2 dientes de ajo, 🥑 1 cda semillas de sésamo, 🥑 2 cdas jugo de limón, 🥑 Al gusto sal y pimienta, 🥑 ¼ cdta comino molido, 🥑 Pizca de cayena roja molida, 🥑 C/n harina de garbanzos

🍚 2 tazas de arroz yamaní cocido, mejor orgánico, 🍚 1 cda aceite, 🍚 2 o 3 dientes de ajo, 🍚 1 cebolla, 🍚 ¼ morrón rojo, 🍚 1 cda sopera colmada de almendras trozadas a cuchillo, 🍚 1 zanahoria rallada, 🍚 1 huevo grande, mejor de 🐔 gallinita en libertad, 🍚 Cantidad generosa de pimienta negra y cúrcuma, molidas, 🍚 1 cda jengibre fresco rallado, 🍚 Pizca de sal rosa del Himalaya, 🍚 1 cdta perejil deshidratado (si tienen fresco, mejor)