Carne picada de pavo

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Berenjena grandeee, Para el relleno:, de kilo de carne molida de pavo, 1/2 cuch. Sazonador1/2 cebolla, 1/2 pimentón, 1 ají dulce, 1 cebollín, 3 ajos, especias al gusto, 1 cucharada de pasta de tomate, 1/4 taza de agua, sal,, huevos (por la bechamel), Queso amarillo ( use 3 rebanadas provolone, 1 cucharada de queso amarillo y un poquito de parmesano para gratinar

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Carne en rebanadas finamente (yo use rib eye pero puedes usar el de tu preferencia), a 8 tiras de tocino, salchichas de pavo picadas en círculos, tripita de chorizo, Champiñones, Sal de ajo

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jamón ó pechuga de pavo (picado en cuadros o tiras), nopalitos picados, huevo, Aceite de oliva, Sal