Judías pintas

judías (frijoles) tipo cranberry o pinto, tomates secados, Cebolla mediana picada, Ajo muy picados, apio picadas, Zanahoria mediana cortada en pedacitos, tomates picados, Romero fresco, Tomillo fresco, Albahaca seca, Orégano seco, Tomillo seco

Para el Relleno:, Aceite de Oliva, Cebolla roja mediana cortada en tiras finas, Ajo picados, Sal, Champiñones tipo Ostra, si son pequeños se dejan enteros, si son grandes se cortan por la mitad, Tomates secados al sol, tomates medianos cortados en cubitos, chiles chipotles en adobo con su salsa, cortados en pedazos (si lo quereis más picante poner más chiles, o el bote entero), Chiles hatch asados cortados en trocitos, Comino, Orégano mexicano

Frijoles Refritos calientitos (los suficientes para cubrir la bocata, puede hacerse de habas cocidas y refritas igual o garbanzos que os hayasen quedado muy sabrositos), si no tenéis las judías cocidas, molidas y refritas ya sea en manteca de cerdo o aceite vegetal o simplmente cocidas y molidas podéis usar una lata de frijoles mexicanos refritos tradicionales (recomiendo La Costeña® ya sean negros o pintos), Queso asadero hecho hebras o manchego rebanado (o cualquiera de vuestra preferencia), Queso fresco de vaca, de cabra o de obeja rebanado, cebolla rebanada en aros delgados, Varios Gajos de chiles jalapeños curtidos en vinagre de sidra de manzana natural, Pan de vuestra elección para bocata (cualqiuoer pan de agua, torta mexicana bolillo, telera, pan de cuaresma, pan español no dulce, baguette, pan francés o pan italiano no dulce), tomate rebanado o en gajos delgados

cebolla, platos rasos de judías pintas, ajos, Trozo de panceta, chorizos, Aceite de oliva virgen extra, Pimentón dulce de La Vera

Judías, Cebolla mediana, Pimiento verde italiano, Chorizos Asturianos, Morcilla Asturiana, Comino, caldo de pollo, Agua, Tomates rojos maduros, ajo

Judías Pintas de Tolosa, chorizos gallegos, panceta adobada, morcilla de cebolla (Jaén), ajo, cebolla, pimentón ahumado picante, pimentón ahumado dulce, pimiento verde pequeño

Bote Cristal judías pintas, Cebolla, Pimentón picante, jamón, Tocino saladito, chorizo, Agua, Aceite

muslos de pollo, cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, Agua, Aceite de oliva, Sal, judías pintas cocidas de antemano, muslos de pollo cocidos y fritos, cebollas, ajo

judías pintas, costillas troceadas, panceta salada, jamón, ajo (son criados en maceta y son muy pequeños, recomiendo sustituirlos por una cabeza de ajos de tamaño normal), patatas rojas medianas (si son de otro tipo también sirven), judías verdes cocidas, laurel, Pimienta negra molida, Colorante alimentario (azafrán), Aceite de oliva, Sal

judías pintas, Cantidad similar de judías verdes frescas, cortadas y congeladas, choricitos picantes, gruesas de panceta fresca, patata mediana, Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida y comino

judías pintas remojadas desde la noche de antes, cebolla / puerro, pimiento verde despepitado, ajo, salsa de tomate casera, chorizo, morcilla, jamón, Tocino, laurel, Sal

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Judías pintas, Cebolla por persona (si es grande), Sofrito (tomate, cebolla, pimiento y ajo), Pimentón, Chorizo (Opcional)

costillas de cerdo troceadas, Mix de huesos para caldo (2 muslos de pollo, hueso de jamón, trozos de huesos vatios), Mix de verduras para caldo (zanahorias, nabo, col, puerro, etc), alubias pintas, concentrado de carne, Pimienta negra, Colorante alimentario (azafrán), Pimienta negra molida, Aceite de oliva

judías pintas, panceta, ternera cortada a daditos, jamón, tupinambas (alcachofas de Jerusalén), patatas, Sobras del guiso de acelgas (a modo de caldo), ajos (desgranada y sin descamisar), laurel, Colorante alimentario (azafrán), concentrado de carne, Aceite de oliva

costillas de cerdo oreadas, chorizo fresco, judías pintas (estarán en remojo toda la noche), pimiento verde, tomates pequeños, puerro, ajos, laurel, Hebras de azafrán, pimentón dulce, Aceite de oliva, Sal

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Judías pintas, Judías verdes, cebolla, zanahorias, costillas de cerdo troceadas, jamón, serrano o ibérico

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Judías pintas previo remojo el día anterior, Patatas 🥔, Zanahoria 🥕, Pimiento verde 🫑, Cebolla 🧅, Compango: chorizo morcilla y punta de jamón 🐽, Panceta o costillas 🥓, Sal, pastilla de caldo de carne o pollo

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Judías Pintas, Agua + 3 Cucharadas de Bicarbonato Sódico (Para Remojo de Judías Pintas), Zanahorias, Cebolla, Pimiento Verde, Ajo (5 dientes, 3 sin pelar para la Cocción y dos pelados y rebanados para el sofrito), Pimentón, Tomate Frito Natural Solis, Agua (Para estofar las judías), Sal (4 Puñados), Pimentón, Harina colmada)

agua, carne vacuna, tomate troceado (de lata), frijoles rojos (en remojo), bacon ahumado, jamón serrano, clavos de olor, laurel, zanahorias, patata, cebolla, puerro

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