Perdiz en escabeche

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perdices, Ajo, cebollas pequeñas, Zanahorias grandes, Romero, laurel, Sal y pimienta, Vinagre de alcohol, agua, morrones asados pelados y cortados (ver mi receta de conserva)

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perdiz limpia troceada en cuatro, los de vino de aceite de oliva virgen, vino de vinagre de vino, ajos, laurel, sal y pimienta en grano, cucharita pequeña, agua

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