berenjenas cortadas en rodajas finas, Aceite p/freír c/n, Queso mozarela ó similar, puré de tomate, Cebolla Blanca finamente picada, Ají morrón rojo finamente picado, azúcar, ajo picados, Los ingredientes (puré de toamtes, cebolla, ají, azúcar) pueden suplantarse por salsa de las que vienen preparadas. (Pomarolla, Napolitana. Etc.), jamón crudo o bondiola. (Con panceta sale rica también), maicena c/n para espesar bien la salsa, sal y pimienta