Tomate maduro

Farfalles, Minestrone, SALSA DE GALLINA:, gallina criolla (media gallina aprox) cortada en presas, aceite de olivas, ajos picados, cebolla en brunua, orégano, tomates roma o perita muy maduros licuados, agua, cilantro picado, comino

pollo entero cortado en presas de unos 2, 5 kilos, Marinado:, salsa de soja, sal y pimienta negra, nuez moscada recién molida, sal de mar y pimienta negra recién molida, curry, comino, orégano molido, canela, aceite de oliva, vino blanco

Albóndigas:, carne de res molida, ajos picados, oregáno seco, culantro simarrón, comino, salsa de ajíes dulce, salsa de soja, sal y pimienta molida, pan recién tostado molido, aceite achiotado, aceite de Oliva

huevos, sal, azúcar, harina, plátanos maduros, ajo, tomate, ají, salchicha de pavo, condimento en polvo, leche

gallina criolla de 2 kg. cortada en presas, tomates peritas maduros muy rojos, pasta de tomate, ajos, aceite achiotado, paprika ahumada, ajíes dulces rojos picaditos, cebolla amarilla en brunoise, culantro cimarrón, orégano orejón, sal y pimienta negra, espaguetis

Carne molida de res, lascas de tocino, ajos, cebolla grande en cuartos de lunas, zuchinni en rodajas finas, zanahoria en rodajas finas, pimiento verde en julianas finas, pasta de tomate, tomates peritas maduros licuados, mano de cilantro licuado, sal y pimienta negra, laurel

Salsa de Carne:, carne molida de res baja en grasa, aceite de oliva, cebolla picada en brunua, ajo majado, ají morrón rojo picadito, culantro picadito, sal y pimienta negra, caldo de pollo, carne o verduras, azúcar, paprika, orégano

Langostinos Grandes de 80gr. Cada uno, desvenados, calamares frescos y límpios, conchas negras precocidas, Almejas, pulpo cocido, filete de Guabina o Corvina, caldo de pescado, aceite achiotado, ajos picaditos, tomate maduros licuados, ajíes criollos dulces, ajíes gustoso (olor habanero sin picante)

pollo, tomates maduros, naranjas, ajo, cebolla morada, Sazonador mixto, Sal, Finas hierbas,, agua, opcional

pulpa de Res cortado en dedos 1 cm. por 5 cm, caldo de res, huevos grandes, chorizos de cerdo para desayunos, cebolla en brunoise, ajíes dulces picaditos, pasta de tomates, ajos picaditos, tomates maduros licuados, aceite de oliva, sal, pimienta

falda de res o Vacío, hueso rojo de res (huesos de caderas), cebolla cortada en cuartos, apio en trozos, zanahoria en cubos, cebolla en brunoise, culantro, ajos a la mitad, azúcar morena, ajos finamente picados, sal, pimienta negra

lengua de res, Vegetales variados para sancochar la lengua, pimientos entre rojos y amarillos, cebolla grande, laurel, ajo, Aceite de oliva, Orégano molido, tomates maduros grandes

pechugas, tomates perita buen maduros, cebolla, ajos, orégano, Ajíes maduros, cilantro, aceite, vinagre, amor

tomates maduros medianos, pimentón rojo, pepino grande, ajo, pan tostado, pan blando, cebolla morada, aceite de oliva, sal, pimienta, vinagre de manzana, agua

radicchio mediano, cebolla morada, tomates maduros, aceite de oliva, sal, vinagre de manzana

carne molida de res, sal, pimienta negra, paprika, comino y canela, repollo cortado en fajas, orégano, cilantro fresco, cebolla chica en brunua, aceite achiotado, ají de panca en polvo, morrón fresco, rojo, tatemado en brunua majado, ajos tatemados majados, tomates romanos maduros tatemados en cuartos, vino blanco

cola de camarón sin tripas, arañitas de calamar, almejas, ajos fileteados, aceite de oliva, mantequilla, cebolla morada en brunua, tomates peritas muy maduros picados, orégano, sal y pimienta negra recién molida, hongos frescos fileteados, cilantro picado

tomates peritas muy maduros licuados y colados, aceite de oliva, ajos picados, morrón rojo en brunua, orégano seco, vino tinto Carmenere, albahaca fresca y picada, cilantro fresco picado, caldo de res, apio picado, zanahoria rallada, carne molida

farfalles cocidos, aceite de oliva, anchoas, ajíes dulces rojos, ajos picados, hongos picados, tomates peritas maduros licuados, cilantro, sal y pimienta negra fresca, paprika, perejil recién picado fresco, vino blanco

de Cannelonis, de carne molida de res, tomates frescos 3x3 súper maduros, apio en brunoise, ajos en brunoise, zanahoria en brunoise, cebolla mediana en brunoise, sal y pimienta, pasta de tomates, taza de cilantro fresco, orégano, cerveza lager

carne molida, manteca de tocino ahumado, cebolla en brunua, ajíes rojos dulces, ajíes amarillos peruanos, ajos, tomates maduros licuados, pasta de tomate, cilantro picado, comino, paprika, pimienta negra recién molida

gallina criolla, de campo, Marinado:, sal y pimienta negra, ajos, ajíes criollos rojos, ajiíes amarillos, cerveza lager, vinagre blanco, Sofrito:, de aceite achiotado, cebolla en brunua, pasta de tomate

jarrete de res cortad en cubos, papas medianas, aceite de oliva, zanahorias con petit poas, cebolla en brunua, ajos picados, aceite achiotado, sal y pimienta, ajíes dulces picados, culantro simarrón picadita, pasta de tomates, tomates peritas maduros

gallina de 2 kilos criolla, de campo, achiote en semillas, aceite, ajo, cebolla grande, sal de mar, pimienta negra recién molida, ajíes criollos rojos picaditos, pasta de tomate, tomates perita o pera muy maduros, caldo de vegetales (tradicional es agua), culantro simarrón

Pollo, pollos de 1, 5 kg cortados en presas, pechugas en 3, encuentros en 2, pimienta negra recién molida, Sal, Salsa, aceite de oliva, cebollas picadas en brunoise, ajo picado en brunoisette, puerros picados en juliaenne, orégano, da de paprika, comino

carne res molida, Rigatoni, tomates romanos muy maduros licuados, Pasata (puré de tomate), caldo de res, vino tinto, ajos picaditos, cebolla picadita, puerro pocadito, zanahoria rallada, Apio picadita, Laurel

carne molida de res regular, carne molida de res baja en grasa, ajo, vinagre blanco, salsa de soja pura, aceite de girasol, bolillos para hamburguesas, tocino, pepinillo dulce, pepinillo en vinagreta, cebolla en media lunas, lechuga orejona

arroz, chorizo casero, jamón, pechuga deshilachada, Ajíes maduros, cebolla cortada en cuadritos, ajo, Achiote, Tomate, Sal

arroz, tomares maduros, cebolla morada, pimiento rojo, ajo, laurel, curry, sal, pasta de tomate, pimienta a gusto, chiles rojos picantes opcional, paprika