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Cristina Cruz
@cook_28307508
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO 👩🍳
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Recetas (43)
Cooksnaps (0)
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Mousse de piloncillo con glaseado espejo
crema Lyncott
•
leche
•
canela en raja
•
piloncillo
•
yema
•
grenetina
•
crema Lyncott
•
pulpa guayaba
•
pulpa tejocote
•
azúcar
•
grenetina
•
chocolate blanco
•
90 min
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Sorbet de vino blanco 🥂
azúcar
•
agua
•
glucosa
•
vino blanco
•
pz limón
•
naranjas
2 h
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Bombones rellenos de ganache con cereza🍒
chocolate semi amargo
•
chocolate Turín
•
crema p/b
•
cerezas
1 h
25 raciones
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pastisetas
mantequilla
•
azúcar glass
•
vainilla
•
harina
•
sal
1 h
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Macarrons
harina de almendras
•
azúcar glass
•
agua
•
azúcar blanco
•
claras
•
azúcar
•
colorante en gel
1 h 30 min
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Panna cotta cítrica
panna cotta
•
suspiros de merengue
•
galleta de masa de tarta
•
supremas de naranja
•
matizador
•
crema lyncott
•
chocolate blanco
•
azúcar
•
agua
•
naranjas
•
colorante especial para chocolate color naranja
30 min
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Panna cotta cítrica
leche
•
crema lyncott
•
azúcar
•
vainilla
•
grenetina
•
agua
•
pitahaya
•
jugo de mandarina
•
azúcar
•
agua
60 min
4 raciones
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Suspiros de merengue
claras de huevo
•
azúcar blanco
•
azúcar glass
•
esencia de canela
•
pintura vegetal en gel
2 h
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Tarta de frutos rojos
harina
•
azúcar glass
•
mantequilla
•
agua fría
•
fresas y frambuesas
•
maicena
•
azúcar
•
ralladura de 1/2 limón
1 h
8 raciones
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pastel al óleo 🎂
harina
•
polvo p/hornear
•
sal
•
mantequilla
•
azúcar blanco
•
huevos
•
cdaesencia de coco
•
coco rallado
•
mantequilla
•
azúcar
•
huevos
•
chocolate Turín
•
3 h
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Lomo de cerdo
lomo de cerdo
•
sal gruesa
•
azúcar
•
Paprika
•
Orégano seco
•
Ajo en polvo
•
Pimienta negra en polvo
•
Tomillo seco
•
Semillas de cilantro
•
Hilo choricero
•
Papel de estraza
•
tela
1 h
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Tiramisú
harina
•
azúcar refinada
•
huevos
•
azúcar glass
•
agua
•
azúcar
•
café soluble
•
queso crema
•
yema
•
azúcar
•
agua
•
grenetina
•
1 h 30 min
12 raciones
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Choripan 🌭
Chorizo argentino
•
carne molida de res
•
carne molida de cerdo
•
tocino
•
sal
•
chile en polvo
•
pimienta negra (polvo)
•
orégano seco
•
tomillo seco
•
nuez moscada
•
ajo en polvo
•
vino tinto
•
60 minutos
2 raciones
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Gravlax de salmón
sal gruesa
•
pz limón
•
salmón fresco sin escamas
•
vodka
•
pimienta negra
•
clavo de olor
•
azúcar
•
eneldo fresco
•
pepino
•
mostaza
•
aguacate
•
cebolla
•
48 h 30 min
4 raciones
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Brocheta de res
lomo de res
•
tocino
•
pimiento rojo
•
pimiento verde
•
cebolla morada
•
calabaza italiana
•
tomate
•
aceite de oliva
•
perejil
•
romero
•
limón
•
salsa inglesa
•
1 hora
5 raciones
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pastel red velvet
chocolate blanco
•
mantequilla
•
huevos
•
harina
•
azúcar blanca
•
cocoa
•
azúcar glass
•
Royal
•
colorante en gel rojo
•
queso crema
•
jugo de limón
•
azúcar glass
•
2 h
8 raciones
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pastel de chocolate
mantequilla
•
azúcar
•
huevo
•
chocolate Turín
•
Royal
•
harina
•
crema para batir
•
chocolate
•
Jarabe
•
agua
•
canela
•
azúcar
•
2 horas
8raciones
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Arroz pilaf o turco
mantequilla
•
arroz
•
cebolla
•
laurel
•
caldo
•
sal
•
papel encerado
1 hora
4 raciones
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pastel tres leches de café
huevo
•
azúcar
•
harina
•
cocoa
•
leche
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
café soluble
•
crema para batir
•
almendras fileteadas
•
chocolate Turín
•
Cerezas
1 h 30 min
12 raciones
Cristina Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Filete al perejil con papas rústicas
filete de res
•
papas cambray
•
mantequilla
•
romero fresco
•
pimienta cayena
•
perejil
•
cebolla
•
salsa inglesa
•
jugo de limón
•
aceite vegetal
•
sal
•
pimienta
1 hora
2 raciones
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