Calamares en salsa
Esta receta que podéis dejar hecha para que tenga más sabor y que está e lujo para #coleccionistadesabores
Calamares en salsa
Esta receta que podéis dejar hecha para que tenga más sabor y que está e lujo para #coleccionistadesabores
Paso a paso
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Lo primero es limpiar el calamar y cortar en anillas, a mí me lo hizo el pescadero....
- 2
Pelar, limpiar y picar muy finos la cebolla, el puerro y los ajos
- 3
En una sartén grande poner un poco de AOVE a fuego medio-bajo y pochar las verduras
- 4
Picar muy pequeño el pimiento. Añadir a la sartén y dejar todo junto 10-12 minutos
- 5
Añadimos entonces el tomate y dejamos unos 5 minutos
- 6
Pasado este tiempo añadimos el calamar en anillas, rehogamos y añadimos el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol unos 5-6 minutos
- 7
Añadimos el caldo de pescado y las guindillas.
- 8
Dejamos que espese la salsa y se haga el calamar, unos 15 minutos. Rectificamos de sal y picante
- 9
Emplatamos y espolvoreamos con perejil fresco picado. Servir caliente
- 10
Buen provecho!!!!!!!
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Barbara -
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