Filetes de lomo rellenos de jamón y queso con salsa ‘pimienta’
Estamos a fin de semana y el cuerpo lo sabe! Así que en honor al “Cheat Day” (día de hacer trampas a la dieta 😜 pero no mucha) tenemos esta receta fácil y rápida que ha encantado a mi pareja y mi madre.
Filetes de lomo rellenos de jamón y queso con salsa ‘pimienta’
Estamos a fin de semana y el cuerpo lo sabe! Así que en honor al “Cheat Day” (día de hacer trampas a la dieta 😜 pero no mucha) tenemos esta receta fácil y rápida que ha encantado a mi pareja y mi madre.
Paso a paso
- 1
Salamos los filetes de lomo por ambos lados (poca cantidad).
- 2
Añadimos en una mitad del filete media loncha de jamón y media loncha de queso en cada unidad.
- 3
Ahora hacemos un rollito 💫 empezando del lado que tiene el jamón y el queso hacia el otro extremo, bien apretadito y pasamos en horizontal 2 palillos en cada extremo.
- 4
Ponemos un poco de aceite a fuego alto y metemos los rollitos bien ordenados en el fondo para que se hagan al unísono. Se pringa un poco por el queso pero ¡no sufráis! que si se vigilan ni se quema ni se pega 🤓
- 5
En una sartén aparte, ponemos la mantequilla para que se derrita y la cucharadita de pimienta molida (a mi pareja no le gustan los granos de pimienta 😅 pero queda igual de bueno). Mezclamos.
- 6
Añadimos entonces la nata y la media pastilla de caldo de carne, fuego alto hasta que empiece a espesar y salgan esas burbujas. Importante no dejar de remover!
- 7
Finalmente se sacan los rollitos y se le echa la salsa por encima ya que aún está suficientemente líquida.
- 8
Emplatamos: Simplemente se retiran los palillos y ponemos 2 rollitos, uno apoyado encima del otro. Yo lo he acompañado con piña y perejil ❤️
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