Guiso de fideos
Un plato tan sencillo como rico, un guiso de fideos hélices con vegetales (tirabuzones), con daditos de patatas y de zanahoria y trocitos de carne magra de cerdo (jamón).
Guiso de fideos
Un plato tan sencillo como rico, un guiso de fideos hélices con vegetales (tirabuzones), con daditos de patatas y de zanahoria y trocitos de carne magra de cerdo (jamón).
Paso a paso
- 1
Pelar y picar los ajos y la cebolla. Picar finamente el pimiento y el tomate. Pelar la zanahoria y la patata y cortarlas en daditos.
- 2
Sofreír en una cacerola, con un poco de aceite, la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el tomate. Añadir los trocitos de carne, mezclar y condimentar con pimienta, comino, pimentón, orégano, laurel y sal a gusto. Dejar dorar ligeramente la carne.
- 3
Agregar el tomate frito, el chorrito de vino y el azúcar. Cuando esté bien caliente la preparación verter el agua caliente y dejarla hervir unos segundos.
- 4
Incorporar el fideo y mezclar con cuchara de madera de vez en cuando mientras se lo deja cocinar hasta que esté al dente. Unos 10 minutos antes agregar los daditos de patatas.
- 5
Servir decorando el plato con hojitas de perejil.
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