Bizcochuelo especial
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Muchas veces deseaba comer un bizcochuelo, sin rellenos de ningún tipo, solamente solo, pero nunca encontraba "La Receta" que cumpliera con el mismo, hasta que investigando por aquí y por allá la conseguí, aquí se las comparto, dura unos cuantos días y siempre mantiene su textura. Delicioso y especial es este bizcochuelo para disfrutar solo, sin compañía.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar los ingredientes. Separo las claras en un bols y en otro coloco las yemas con los 250 gr de azúcar
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En primer lugar bato muy bien las claras, deben quedar muy firmes como les muestro en estas fotos, al dar vuelta el bols no se deben caer!!
- 3
Cuando estén ya las claras, bato las yemas con el azúcar hasta lograr el punto letra o cinta
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Cernir la harina leudante. Aromatizo con el vainillín las yemas y ahora sí con movimientos envolventes comienzo a unir a las yemas, la harina y las claras alternando unas y otra, todo suave, harina y claras, recuerden!!! lo último que debo agregar es claras
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En molde enmantecado y enharinado llevo a horno suave hasta que esté dorado o despegado de los bordes
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Mi molde era de 24 cm no tenía más chico, uno de 20 cm sería buenísimo porque quedaría más alto. Lo desmolde en una rejilla y una vez frío lo espolvoree con azúcar impalpable y le hice unos dibujitos con un brochete de fierro al rojo que calenté en la llama de la hornalla
- 7
Bueno y aquí el bizcochuelo especial para comer como deseemos pero sin ser una torta para rellenar. Este bizcochuelo no queda para nada seco, queda húmedo y riquísimo. Es delicioso, espero que lo hagan y me cuenten cómo les resultó!! Buen apetito y a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Beatriz Perez le encantará ver cómo quedó.
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