Puerros con vinagreta de verduras
Una deliciosa ensalada de puerros con verduritas para empezar el buen tiempo
Puerros con vinagreta de verduras
Una deliciosa ensalada de puerros con verduritas para empezar el buen tiempo
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los puerros quitando la parte verde, cortarlos en trozos de unos 7 cm de largo y cocerlos con agua y sal hasta que estén blanditos.
- 2
Hacer la vinagreta picando muy menudas las verduritas,poner todos los trozos en un tarro de cristal y añadir la sal y el aceite y el vinagre en una proporción de 3 de aceite 1 de vinagre de módena. Agitar bien para emulsionarla.
- 3
Para servir se reparten en los platos y se aplastan con ayuda de un tenedor antes de rociarlos con la vinagreta de verduras. Adornar la ensalada con unas hojas de canónigos.
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