Ensaladilla rusa
Ptega @ptega
Vamos con posiblemente una de las recetas más típicas en los días de calor. Hay muchas variantes, casi tantas como familias, esta es como se hace en casa, sin guisantes, esas bolitas verdes no son muy de nuestro gusto.
Ensaladilla rusa
Vamos con posiblemente una de las recetas más típicas en los días de calor. Hay muchas variantes, casi tantas como familias, esta es como se hace en casa, sin guisantes, esas bolitas verdes no son muy de nuestro gusto.
Paso a paso
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Vamos a empezar con la ensaladilla, para ello agrupamos todos los ingredientes.
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Lavamos bien las patatas y en una cazo con agua y un poquito de sal, las ponemos a cocer con la piel, unos 30-40 minutos, hasta que estén cocidas. Pelamos las zanahorias y las ponemos a cocer en otra cazuela con un poquito de sal, unos 20 minutos, hasta que estén a nuestro gusto. Cuando estén reservamos y dejamos que enfríen tanto las patatas como las zanahorias.
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Ponemos en un cazo con agua y un poquito de sal los huevos, mejor que los huevos estén a temperatura ambiente. Los dejamos cocer unos 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
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Cuando las patatas estén frías, las pelamos y las troceamos en dado de 1 cm aproximadamente y las echamos en un bol. Cortamos en daditos las zanahorias y las añadimos al bol. Pelamos y picamos los huevos y lo agregamos al bol.
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Añadimos a nuestro bol el atún desmenuzado y las aceitunas partidas por la mitad. Mezclamos y cubrimos con papel film y lo llevamos a la nevera mientras preparamos la mayonesa.
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Vamos con nuestra mayonesa. Como siempre juntamos todos los ingredientes.
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En el vaso de la batidora echamos todos los ingredientes reservando la mitad del aceite y empezamos a triturar sin mover el brazo de la batidora, cuando empiece a emulsionar agregamos el resto del aceite y batimos.
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Sacamos el bol de la nevera, le echamos 4 o 5 cucharadas de mayonesa y mezclamos bien para que todos nuestros ingredientes queden bien integrados. Volvemos a cubrir con papel film y llevamos el bol a la nevera hasta el momento de comer.
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Ya tenemos nuestra ensaladilla rusa lista. Espero que os guste!!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Laura Guzmán Hidalgo -
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Esta ensaladilla rusa es muy especial pues es de mi madre este plato es especial para días de calor 🥵
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