Creeme brûle
Paso a paso
- 1
Colocar a fuego la crema Lyncott, la vainilla y la mitad del azúcar. Dejar hasta que de el primer hervor y retirar
- 2
Blanquear las yemas, batir las yemas con el restante de azúcar por aproximadamente 5 minutos.
- 3
Una vez listas ambas mezclas, se deberá atemperar.(Se colocará la mezcla de crema Lyncott a las yemas)
- 4
Una vez incorporada ambas mezclas, se regresará a fuego bajo, hasta que espese sin dejar hervir.
- 5
Una vez obtenida la textura deseada se berterá en los moldes y horneará a 180°C por 20 minutos.
- 6
Pasado ese tiempo se sacará del horno y se colocará una costra de azúcar está se quemara con un soplete hasta formar un caramelo. Al final se decorará con frutos rojos y menta.
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