للدجاج: نضع جميع المكونات ونخلطهم ، ثمّ نضيف الدجاج ونخلط جيّدًا. تنقع ليلة كاملة أو على الأقل ٣ ساعات.

لعمل سيخ الشاورما، نضع حبّة بطاطا كبيرة ، نشك فيها عود خشبي عريض ومن ثمّ نرص قطع الدجاج بطريقة عكسية لتنتهي الكميّة كلها. ونضع حبّة بندورة. ندخلها الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة متوسطة ونضع في أسفل الصينية كوب من الماء وكل ما احتاجت لصوص نسقيها.

الملفوف الأحمر: نضع الخل فوق الملفوف ونفركهم جيدا باليد لتصبح طرية قليلا ، نضيف الملح ونفركها مجددًا.
نضعها في البراد لمدة ٣ ساعات ونصفيها من الماء قبل التقديم.

للصوص: نخلط جميع المكونات ونضعها في البراد لوقت التقديم.