Guacamole

El Guacamole es pura tradición en la comida mexicana y aunque hay muchas formas de hacerlo, la mejor siempre va de la mano de la calidad del aguacate. En mi caso, el de Michoacán, el máximo exportador de América.
Esta receta es una adaptación para aprovechar la calidad del mejor aguacate mexicano y nuestros mejores productos de la huerta.
Guacamole
El Guacamole es pura tradición en la comida mexicana y aunque hay muchas formas de hacerlo, la mejor siempre va de la mano de la calidad del aguacate. En mi caso, el de Michoacán, el máximo exportador de América.
Esta receta es una adaptación para aprovechar la calidad del mejor aguacate mexicano y nuestros mejores productos de la huerta.
Paso a paso
- 1
Cortar o triturar la cebolleta en trozos muy pequeños.
- 2
Escalfar el tomate, quitarle la piel y simientes y cortarlo en dados muy pequeños.
- 3
[Si se le quiere añadir ajo: hacer un ali oli con el ajo, aceite, sal y cilantro para mezclarlo después con el aguacate.]
- 4
Pelar los aguacates y extraer la semilla. Aplastar bien la carne hasta conseguir una pasta densa y mezclar bien con en aceite, la sal, el cilantro y el zumo de lima.
- 5
Mezclar todo en un bol y rectificar de sal.
- 6
Disfrutar acompañando con Nachos o lo que os apetezca.
- 7
Guacamole como un puré:
es tan sencillo como la mezcla de todos los ingredientes (pelados y retirada la simiente).
Recomiendo el uso del complemento de triturador de la batidora a velocidad media - baja para no emulsionar el aceite, consiguiendo un puré frío de aguacate. - 8
Guacamole como salsa:
Hay quien entiende el Guacamole como una salsa en lugar de un puré.
Para esos gustos, la mejor opción es emulsionar el aceite con el cilantro, la sal y un dedal de agua (y el ajo si se le quiere dar carácter).
Una vez emulsionado (o casi) se añaden al vaso el resto de los ingredientes y se bate a mayor velocidad.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Guacamole
El guacamole es una salsa mexicana que se elabora con aguacate. Yo la hago así. NuriaG77 "Con una pizca de sal" -
Guacamole
Normalmente, el guacamole del Mercadona era mi favorito, me pirra, pero hoy me animé a hacerlo y es de lo más fácil y rico!!!! Ánimo!!! Alicia -
-
Guacamole
Un rico guacamole que podemos acompañar de forma sencilla con unos nachos o para acompañar otros platos de la gastronomía mexicana, como unos burritos. Marta GC -
Guacamole
Esta receta me la explicaron en un restaurante y desde luego, es el mejor que he probado nunca. Almu Arranz -
Guacamole
El guacamole es exquisito como aperitivo acompañando a tostadas, papas fritas, etc. Aunque es una salsa mexicana su adopción es universal. Es un plato mundialmente conocido del que hay muchísimas versiones y se emplea en cientos de platos. Está de moda en la cocina creativa y en la cocina tradicional.Es una receta fácil, practica y saludable que combina con mil platos o recetas diferentes. La leyenda dice que se trata de una receta afrodisiaca basada en la excelentes propiedades y beneficios del aguacate.Para aquellos que desean saber cómo se hace el aguacate en un vídeo, se adjunta una videoreceta sobre cómo hacer aguacate.Vídeo: Cómo hacer guacamole mis-recetas -
Guacamole
#dominó#LasRecetasDeCookpaduna receta mexicana que ha triunfado en el mundo entero, para ensaladas, pescados, nachos, etc Espe-cial Juárez Moreno -
Guacamole
El guacamole es de esas salsas que cada uno hace a su manera, esta es la que nos gusta en mi casa, espero que la disfrutéis. Josemi CilantroYHierbabuena -
Guacamole
#delantaldorado #triviumdecocinaGracias al súper alimento preparo este delicioso Guacamole que hace que en mi casa desaparezca en cuestión de minutos , el mejor aperitivo . Entre Fogones Caseros -
Guacamole
#cookpadmycookSi quereis ver este rico guacamole en video aqui os dejo el enlace :https://youtu.be/6Bcm0QNFmnA RebecaCocinitas -
Guacamole
El guacamole es una de las salsas mexicanas más conocidas.Su ingrediente principal es el aguacate, una fruta rica en Omega 3 cada vez más recomendada, ya que su grasa es monoinsaturada y ayuda a disminuir el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno, además de ser rico en vitaminas.#guacamole#SaboresDeMexico Encar -
Guacamole
Es una receta que triunfa en cualquier ocasión... La he puesto como cena o como aperitivo cuando tenía invitados y siempre acababa con el cuenco rebañado. Es fácil, rápida y muy sabrosa. "Cocina con Celi" -
Guacamole
A mi no me gusta mucho el guacamole pero mi madre le pone trocitos de anchoas y la verdad es que cambia mucho el sabor y esta genial! Rosa Morcillo -
Guacamole
Son las medidas para lo que considero una ración abundante para dos personas.La cantidad de cada ingrediente va al gusto, pero os doy una pequeña orientación. Lo óptimo es ir añadiendo los ingredientes poco a poco e ir probando hasta encontrar el sabor que nos guste.Sobre la cebolla y el tomate: os indico que la mitad de cada uno. Cada cebolla y tomate tienen un tamaño y no todos son iguales. Mejor echar más tomate que cebolla. Si son del mismo tamaño, pues medio tomate y un poco menos de la mitad de la cebolla. Acordaros: más tomate que cebolla.Consejo:Para conservar el guacamole lo mejor es meterlo en la nevera tapado en un tupper de cristal junto con la semilla del aguacate que hemos reservado, esta hará que no se ponga feo.Si la hemos tirado, como me pasa casi siempre, lo que hago es meterlo en el tupper de cristal, tapar a piel con el film transparente, lo tapo con la tapa del tupper y a la nevera.¿Qué es tapar a piel? Es tapar nuestro alimento (salsa, crema, etc) con film transparente. El film está en contacto directo con el alimento, tapando toda su superficie con el fin de protegerlo contra el oxígeno para que no se seque u oxide. Cocinera de Agua Dulce -
Guacamole
#rapida sí, sí, muy rápida pero deliciosa y saludable que es lo importante. Es la salsa que nos acompaña en todas las comidas con amigos (y sin ellos también jaja) Pera Limonera -
Guacamole
Si te encanta el aguacate y probar recetas nuevas, estás de suerte, esta receta es súper fácil y divertida de cocinar.Te cuento: La Croquetilla -
Guacamole
Esta receta de guacamole es muy sencilla y rápida. Perfecto para un día que no tienes ganas de cocinar mucho o cuando tienes invitados. Johan Fräst -
Guacamole
Amo esta receta de la cocina mexicana, es sencilla, fresca y muy versátil, sirve para acompañar tacos, nachos (triángulos de maíz) para ensaladas...en fin como se te ocurra.#delantaldorado Sandra_M -
Guacamole
Una de las recetas más famosas de la cocina mexicana, deliciosa para compartir con los amigos. Es típico comerlo con "nachos" o como acompañamiento de otros platos. Nosotros ese día sólo teníamos patatas fritas, pero estaba rico también! AMPA IES Dr Alarcón Santón -
Guacamole
¿A quién no le apetece un guacamole fresquito en temporada veraniega? Hoy en #cocinadeverano os traigo esta receta rica.Podéis echarle el toque picante que más os guste. Con esta receta os da para un bol mediado-grande o un tupper.Los ingredientes que yo uso aquí, son los que más asequibles tenía en el mercado y hay miles de variaciones de guacamole. ¡Déjame en comentarios cómo lo haces! Carlos Rebollar -
Guacamole
Un amigo es muy fan de esta receta, y me ha dado envidia, y como le tengo lejos para que me la haga he tenido que hacerlo y darle las gracias por la envidia. Carolina Renosy Medusas -
Guacamole
El guacamole es ideal para servirlo como entrante o como picoteo en una comida o cena informal, su textura suave y su sabor único lo hacen muy apetecible, fácil y rápido de preparar, con ingredientes que están al alcance de todos.Receta de mío hija.http://marisaenlacocina.blogspot..es/?m=1 Maribel.Cillerosf -
Guacamole 🥑
Receta de guacamole para utilizar en quesadillas o como dip de tortillas. Lorena Fernandez -
Guacamole🥑
¡Hola a tod@s! Hoy os traigo esta receta de guacamole. Porqué... ¡¿a quién no le gusta el guacamole?!🥑 Mary -
-
Guacamole 🥑
Mañaña es el cumpleaños de mi novio y como ya no es un niño decidí hacer un picoteo de cumpleaños con un toque gourmet para adultos. Hice este guacamole para acompañarlos con unos nachos. No le he añadido tomate ya que creo que es el único alimento que no me gusta 😛 ¡Exquisito!#vegetal 🌱 Carla Moya 🌹 -
Guacamole mexicano
Estrenamos mes de febrero con el que es quizás el Dip (salsa para mojar), más conocido por todo el mundo, el famoso guacamole mexicano.Muy fácil de hacer, muy sano, rápido y encima delicioso para mojar con los no menos famosos nachos mexicanos.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/02/guacamole.html Rosa Angel -
Guacamole sencillo
El guacamole es una crema exquisita, de origen mexicano, que se puede consumir como dip o para acompañar diferentes preparaciones o carnes, vegetales o lo que se os ocurra.Mi receta es muy sencilla y se hace en unos minutos. Cuqui Bastida -
-
Guacamole fácil
Esta receta es la clásica de guacamole y se hace en 10 minutos. Perfecto para botana o para acompañar platillos mexicanos. mranz
Más recetas recomendadas
Comentarios