Torrijas con almíbar de miel sin lactosa
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¡Feliz fin de Semana Santa! Os traigo mi receta de torrijas con modificaciones que la hacen apta para dietas baja en FODMAP (sin gluten y sin lactosa). Es la primera vez que hago personalmente las torrijas y hemos quedado encantadas en casa... Esta es, sin duda, una tradición a repetir 😋😋
Os cuento qué cosillas he modificado para la receta que comparto con la comunidad 😊
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Infusionamos la leche con la rama de canela y las ralladuras durante 15 min. Es importante evitar que al calentar la leche en la cazuela no llegue a hervir.
- 2
Colamos la leche y echamos en un recipiente con paredes altas en el que entren nuestros panes para templar el líquido.
- 3
Mojamos el pan casero (receta en el perfil) en leche por ambos lados con cuidado al voltearlos para que no se rompan (a mí se me rompieron un poquillo 🥴). Dejamos que se empape bien bien el pan para que queden jugosas por dentro.
- 4
Calentamos una sartén. Escurrimos la leche, pasamos las torrijas por una mezcla de leche y huevo a partes iguales por ambas partes e, inmediatamente, freímos en la sartén con abundante aceite. Pasamos por un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
- 5
Rebozamos las torrijas en el azúcar y canela, donde añadiremos las galletas trituradas (opcional, le da un punto crunchy súper rico).
- 6
Preparamos el aguamiel calentando la mezcla a fuego suave. Cuando esté fluido y manejable lo echamos por encima de las torrijas
- 7
¡¡A comeeeeeer!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CeliciousFood le encantará ver cómo quedó.
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Soy Celia, psicóloga de profesión, cocinera amateur... Y... ¡disfrutona de la gastronomía por naturaleza! 👩🏻🍳😋Visita mi perfil de instagram para más recetas: https://www.instagram.com/celiciousfood/
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