Encebollado

Jose Noguera Alcaraz
Jose Noguera Alcaraz @Rufococinillas

Receta tradicional de la HUERTA MURCIANA hecha por mi Gran madre en tiempos de escasez.

Encebollado

Receta tradicional de la HUERTA MURCIANA hecha por mi Gran madre en tiempos de escasez.

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Ingredientes

45-50 min
4 personas
  1. 4-5patatas grandes
  2. 3cebollas grandes
  3. 1pimiento rojo o 1 ñora (pimiento morcillero)
  4. Sal
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Vinagre de vino

Paso a paso

45-50 min
  1. 1

    Llenamos una olla mediana tres cuartos de agua con un puñado de sal.

  2. 2

    Pela y corta las patatas en cuatro trozos.
    La cebolla se pela y se les hace un corte en cruz sin dividir del todo.

  3. 3

    Corta en pimiento en tiras

  4. 4

    Añade todo a la olla cuando empieza a hervir el agua

  5. 5

    Dejar cocer a fuego lento 40 minutos o está que la cebolla esté un poco deshecha.

  6. 6

    Apartar y servir con un chorro de aceite de oliva y vinagre al gusto

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Cocinar hoy
Jose Noguera Alcaraz
Jose Noguera Alcaraz @Rufococinillas
En lucha constante
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Comentarios (3)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que rico Jose! No conocía esta receta y me parece una idea súper buena, fácil de hacer y económica ¡¡Vamos que lo tiene todo!! Gracias por compartir y bienvenido!

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