Cocinamos las espinacas, ponemos una sartén al fuego, un chorrito de aceite y los ajos picados, echamos las espinacas y dejamos que se hagan moviendo de vez en cuando. Cuando estén hechas las volcamos en un bol.

La carne podemos comprarla picada pero aún así tenemos que pasarla por la trituradora por lo que no importa si la tenemos entera, en cuyo caso se corta en pequeños trozos y la pasamos por la trituradora así nos quedará más compacta. Se hará en 3 ó 4 tandas porque si la trituramos de golpe posiblemente se haga una bola, pero esto dependerá del tipo de trituradora que uses.

Podrían tomarse entre panecillos o con mahonesa, pero en realidad no lo necesitan, así solas están riquísimas.