Buñuelos de coliflor y zanahorias sin gluten al horno
aliciaarechavala @alilu1206
Una opción de incorporar vegetales saludables a la dieta nutricional con ricos sabores para variar el menú en especial de los niños.
Buñuelos de coliflor y zanahorias sin gluten al horno
Una opción de incorporar vegetales saludables a la dieta nutricional con ricos sabores para variar el menú en especial de los niños.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar en gajos la coliflor y hervir en agua con sal unos 10 minutos, colar y dejar enfriar.
- 2
En una ollita rehogar en apenas aceité de oliva las cebollas cortadas finamente, los ajos picados, las zanahorias ralladas o en mi caso utilicé las deshidratadas, el verdeo deshidratado o fresco mejor, con una cucharada de azúcar, incorporar la leche y revolver para que no se pegue, condimentar a gusto, y el saborizante en polvo sabor puerro, si tuviera fresco lo rehogamos con las cebollas.
- 3
Incorporar al rehogado el coliflor cocido, los huevos batidos, el queso crema, el queso rallado y la harina de fainá o de garbanzos y el polvo de hornear
- 4
Mezclar bien debería quedar una preparación consistente, pastosa que al enfriarse queda bien sostenida, si fuera necesario agregar más queso rallado o harina de fainá, a mí me quedó bien con esas cantidades.
- 5
Precalentar el horno a temperatura media fuerte y calentar unas placas o asaderas pinceladas con aceite. Una vez caliente colocar porciones de la preparación por cucharadas y aplastar un poco con ayuda de la cuchara dando forma redondeada, llevar al horno unos 10 minutos, dar vuelta una vez que estén doradas y cocinar otros 10 minutos más. Retirar y apoyar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- 6
Espectaculares quedaron!!!!!
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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