Ponemos en un bol el anís (licor) templado, el azúcar glass, la pizca de sal y removemos bien hasta que el azúcar esté totalmente disuelta.

A continuación añadimos la manteca de cerdo (templada previamente unos segundos en el microondas) e integramos bien a la mezcla.

Ahora machacamos en un mortero los anises, los añadimos a la mezcla y los integramos con las varillas o cuchara.

Incorporamos la harina (tamizada), removemos hasta obtener una más homogénea.

Ya solo nos queda envolver la masa en un papel film, y meterla al menos una hora en la nevera. Y para ello, hacemos una bola y la aplastamos (dándole forma de tortilla de patata), así luego la trabajaremos mejor con el rodillo.

Sacamos la masa de la nevera, la colocamos entre dos hojas de papel vegetal (apto para hornos) y la vamos estirando con un rodillo hasta obtener un grosor en la misma de 1 cm. aproximadamente.

Yo he cortado los roscos con un cortapastas y el agujero del centro con un descorazonador de manzanas. Los recortes los volvemos a juntar, a estirar y seguimos haciendo roscos hasta acabar con la masa.

Ahora los vamos colocando sobre una bandeja de horno y sobre un papel vegetal apto para hornos o sobre una lámina de teflón y los horneamos durante unos 20'.

Una vez horneados, los ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.

Los bañáis o espolvoreáis con azúcar glass y listos.