Bechamel casera
Paso a paso
- 1
Calentamos la leche con la media cebolla y la hoja de laurel (para aromatizarla) hasta que rompa a hervir.
- 2
Calentar la leche es importante para que no salgan grumos.
- 3
Una vez haya hervido, la apartamos del fuego y la dejamos infusionar durante 10 min.
- 4
Ponemos la mantequilla al fuego y la derretimos completamente.
- 5
Una vez derretida, echamos la harina, lo mezclamos muy bien y la removemos con unas varillas hasta que esté cocinada, durante aproximadamente 2 minutos.
- 6
Es importante cocinar bien la harina y la mantequilla porque sino va a saber a crudo y no va a estar buena.
- 7
Una vez esté cocinada apartamos del fuego y le agregamos la leche colándola, para que no caiga ni la cebolla ni el laurel.
- 8
Removemos, para que la harina se disuelva bien en la leche y lo volvemos a llevar al fuego.
- 9
Removemos durante 3 min.
- 10
Para terminar apartamos del fuego y la condimentamos al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
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