Hojaldre relleno de nata y mascarpone
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200 °
- 2
Estiramos las láminas de hojaldre la doblamos por la mitad y cortamos en tiràs de la misma medida, desdoblamos y cortamos por la mitad las tiras.
- 3
Podemos una hoja de papel vegetal en una plata de horno, colocamos el hojaldre y lo cubrimos con otro papel vegetal y ponemos una bandejà encima para evitar que suba el hojaldre.
- 4
Bajamos el horno a 180° y ponemos el hojaldre al horno durante unos 15-20 Min, ir vigilando el hojaldre.
- 5
Batimos el mascarpone con el azúcar glas hasta que esté bien integrado.
- 6
Vertemos la nata bien feia y empezamos a montarla hasta que esté bien firme, reservamos en la nevera.
- 7
Dejamos enfriar bien el hojaldre.
- 8
Ponemos una boquilla rizada en la manga pastelera y la llenamos con la nata.
- 9
Rellenamos el hojaldre con la nata y ponemos otra base encima, así hasta acabar con todo el hojaldre.
- 10
Derretimos el chocolate de cobertura al baño María y decoramos el hojaldre con este chocolate intentando que queden como si fueran hilos, puedes también espolvorear un poco de azúcar glas.
- 11
Consejo.
Cuando monto nata tango las varillas como la nata suelo meterla en el congelador durante media hora.
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