Pimientos rellenos de salmón
🐟🧅🥚🧀🥬Entrante? segundo? será lo que queráis, pero os gustará.
Pimientos rellenos de salmón
🐟🧅🥚🧀🥬Entrante? segundo? será lo que queráis, pero os gustará.
Paso a paso
- 1
Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo. Lavamos los pimientos y los cortamos a mitad retirándoles las semillas, los ponemos en un recipiente que sea apto para horno, echamos un poco de sal, un chorrito de aceite y lo horneamos unos 10 minutos.
- 2
Mientras se hace prepararemos el relleno, cortamos la cebolla en brumoise y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite, echamos sal y las especias y en cuanto empiece a dorar incorporamos el salmón muy picadito y asegurándonos que no tiene espinas, estará en el fuego muy poco tiempo, lo apartamos.
- 3
En un bol batimos los huevos, ponemos un pelín de sal, volcamos el sofrito con salmón y la mozzarella troceada.
- 4
Como ya se habrán sacado los pimientos del horno –lo dejamos encendido- los rellenamos con el preparado que tenemos en el bol. Lo metemos nuevamente en el horno otros 10 minutos.
- 5
Pasados los 10 minutos los sacamos del horno, ponemos queso rallado por encima y lo metemos nuevamente en el horno, esta vez unos 5 minutos.
- 6
Y listo!!! veréis lo rico que están.
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