Coronation chicken o pollo de la coronación

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=fP3zAg9jEek
Coronation chicken o pollo de la coronación
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=fP3zAg9jEek
Paso a paso
- 1
Colocar en un cazo las pechugas de pollo junto con la rama de canela, las semillas de cilantro, las vainas de cardamomo verde y los granos de pimienta y cubrir con agua.
- 2
Calentar a fuego fuerte, y cuando empiece a hervir, bajar a fuego medio y cocer durante unos 10-12 minutos.
- 3
Sacar las pechugas del agua, dejar atemperar unos 5 minutos y deshilachar la carne con las manos o con la ayuda de una batidora de varillas.
- 4
Mezclar el yogur con la mayonesa, el chutney de mango, la cúrcuma en polvo, el zumo de limón, el perejil picado y cayena, sal y pimienta molida al gusto hasta obtener una salsa homogénea.
- 5
Añadir las pechugas de pollo deshilachadas y mezclar bien.
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