Moro de habichuelas Dominicano
Chef Diosa @cook_1122045
Un morito con carnita guisada y bien salseado es una verdadera maravilla culinaria. El Moro de Habichuelas, es casi tan tradicional en República Dominicana, como La Bandera Domininicana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un caldero a fuego alto calienta la mitad del aceite, agrega la cebolla, aceituna, alcaparras, ajo, tomillo, ají, cilantro, apio, orégano y sal. Añade la pasta de tomate y mueve hasta que todo se mezcle. Revuelve y agrega las habichuelas y mezcla bien.
- 2
Agrega el agua y lleva a punto de ebullición. Prueba el agua y agrega sal al gusto, agrega el arroz. Revuelve regularmente para evitar que se queme en el fondo. Cuando toda el agua ha evaporado cubre con una tapa que selle bien y cuece a fuego muy bajo por 15 minutos.
- 3
Destapa, revuelve, removiendo el arroz que se pegó al fondo, agregue el aceite restante y cubre otra vez. Pasados otros 5 minutos prueba el arroz, el interior debe estar firme pero blando. En caso necesario, cubre y deja otros 5 minutos en fuego muy bajo. Apaga el fuego y Sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Diosa le encantará ver cómo quedó.
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