Mole rojo
petrus_ka @cook_1858235
BUENO PARA UN BUEN CUMPLEAÑOS, ES BUENO PREPARAR UN RICO MOLE, o como yo cuando tengo antojo de algo rico y diferente me preparo este mole que está delicioso y también hagamos el complemento, un arroz blanco con cilantro.
"si quieres un mole que quede con una textura espesa rica no utilices mucho caldo va?"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El pollo lo lavamos y limpiamos ponemos a cocer de preferencia en cacerola, no en olla express va?, le ponemos un ajo, un cuarto de cebolla y sal, ya que esté casi cocido agregamos el cilantro.
- 2
Mientras se cuece el pollo preparamos los chiles, limpiamos de las semillas y venas y ponemos a cocer en una cacerola con agua que cubra los chiles y agregamos un ajo y cebolla un cuarto.
- 3
Mientras se cuecen los chiles en un sartén ponemos las nueces, almendras, ajonjolí y cacahuates, con una cuchara de palo movemos hasta que esté tostadito, no quemado pruebas comiendo un poquito de ajonjolí y este estará crujiente siendo así ya esta. Retiramos de la estufa y ponemos a enfriar.
- 4
El chile ya está frío pero primero agregamos las almendras, cacahuates, ajonjolí, nueces y almendras en la licuadora, molemos en seco.
- 5
Agregamos un poco de chiles con un poco de agua de los mismos así y molemos.
- 6
Mientras calentamos la cazuela donde se sazonará el mole, lo primero que moleremos no tiene que tener mucha agua para que sazones en la cazuela, esto hasta que empiece a sazonarse inmediatamente ya puedes incorporar todo el chile molido y las piezas de pollo, no dejes de mover el mole para que no se queme o se pegue.
- 7
Final mira que rico
- 8
Acomer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A petrus_ka le encantará ver cómo quedó.
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