Chiles rellenos vegetarianos
MARIO RESENDIZ CALLEJAS @cook_4783784
Este es un invento de su servidor Mario RESENDIZ al parecer soy el primero en el mundo que los hace así y déjenme decirles que fue todo un éxito ya que me felicitaron mis clientes por este nuevo estilo de chiles rellenos vegetarianos. Muy muy ricos mmmmm
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Quemamos los chiles, ya quemados los ponemos en una bolsa, ya fríos los pelamos y les quitamos las venas y reservamos
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Por otra parte rallaremos el brócoli y la coliflor y lo ponemos a hervir en agua caliente con cebolla, ajo, laurel y un poco de sal. Ya que hirvió lo ponemos en una coladera a escurrir
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Ya escurrido rellenamos los chiles con la verdura poniendo encima de la verdura un poco de queso
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Y ahora separaremos las yemas de las claras y primero batiremos las claras hasta que quede a punto de turrón en este punto le agregamos las yemas y mezclamos con la batidora hasta que vuelva a ponerse a punto de turrón nuevamente y listo
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Ahora pasaremos los chiles por la harina. Y los metemos al turrón ya bien empapados de huevo los pondremo en un sartén con aceite bien caliente cociendo el Chile de las dos partes y de ay los metemos al caldillo ya cocido y hirviendo y dejamos por 5 minutos máximo. Y listón. Mmmmm
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARIO RESENDIZ CALLEJAS le encantará ver cómo quedó.
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