Bizcochuelo de nuez, súper esponjoso y económico!
Paso a paso
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Para empezar precalentar horno y tener enmantecado el molde con el papel manteca en base y costados, así sale menos seca por fuera.
RECETA: Batir los huevos hasta formar un espuma amarillenta y en ese momento incorporar el azúcar, seguir batiendo a máxima velocidad hasta que llegue a punto letra. (El punto letra es cuando la mezcla queda con una consistencia que al levantar la cuchara se pueda escribir). - 2
Después seguimos agregando los líquidos, ponemos la leche, el aceite y la esencia de vainilla o ralladura y batir a máxima velocidad.
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Por último ir incorporando la harina leudante (1 1/2) previamente tamizada y una vez integrada batir durante 7 minutos con batidora y 10 minutos si es a mano, para que la masa tome más aire y así salir más esponjosa.
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Por último agregar las nueces trozadas, mezclar en forma envolvente para no peder aire y volcar la masa al molde. Cocinar a fuego mínimo durante 45 min.
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