Lomo de cerdo a la naranja
Paso a paso
- 1
Cogemos el lomo de cerdo y lo bridamos con hilo especial de cocina. Es un poco complicado explicaros aquí cómo se realiza esta tarea pero en youtube hay un montón de vídeos sobre cómo bridar la carne. No es difícil pero hay que saber hacerlo bien. Una vez listo nuestro lomo lo salpimentamos y lo reservamos.
- 2
En una cazuela grande echamos 4 cucharadas de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Metemos el lomo y lo doramos por todos los lados para que se selle bien y se mantengan los jugos del interior. Después, lo sacamos y lo dejamos en un plato.
- 3
En esa misma cazuela agregamos la cebolla cortada en juliana y la pochamos bajando un poco el fuego. Con ayuda de una espátula de madera removemos y raspamos el fondo de la cazuela ya que esos restos del tostado del lomo le darán aún más sabor a la salsa. Transcurridos 10 minutos, la cebolla ya estará blandita y es momento de incorporar 50 mls del vino P.X. y dejarlo unos minutitos para que se evapore el alcohol.
- 4
Vertemos también dentro de la cazuela el zumo de las 4 naranjas y metemos el lomo. Tapamos y dejamos cocer durante 45 minutos a fuego medio. De vez en cuando, iremos echándole un ojo y dándole la vuelta al lomo para que se cueza por todos los lados.
- 5
Mientras se hace la carne. Pelamos y cortamos una naranja en rodajas. Las colocamos en una sartén y añadimos 30 mls de vino P.X. y cocemos durante 5 minutos a fuego fuerte. Después, reservamos.
- 6
Pasado el tiempo, sacamos el lomo de la cazuela, dejamos templar y cortamos en filetes. La salsa la pasamos al vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una crema homogénea ligeramente espesa y rectificamos de sal si fuera necesario. Para emplatar alternamos los filetes de lomo y las rodajas de naranja y salseamos por encima.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Chow Mein de Costilla Dulce de Cerdo
Este plato es favorito en mi casa, por lo que aplico variantes para lograr experiencias de sabores nuevos. Se ve complicado, pero es muy fácil en esencia, el secreto es dominar los tiempos de cada paso, tener potencia de fuego para cocinar y lograr el aroma de frito, ese que huele a aceite caramelizado; sobre todo excelentes ingredientes, esto es la base de todo buen plato. Y antes que me escriban, SI! Son BASTANTES INGREDIENTES! y Si! puedes hacerlo quitándole lo que quieras, pero No! no te sabrá igual.
-
-
-
-
Lomo de cerdo a la naranja
La parte superior de la cinta de lomo o lomo de dos colores, está justo a continuación de la cabezada. Conserva parte de la jugosidad de esta ultima y es la que prefiero para este tipo de recetas en la que la carne coge su punto de sabor tras cocinarlo en la salsa. Utilizamos la harina de garbanzo para sellar la carne, le da un punto especial además de ser apto para celíacos al no contener gluten. El cardamomo y la frambuesa terminaran de darle al plato una categoría superior.
-
Lomo de cerdo a la Naranja
Porque no siempre nos apetece hacer el lomo a la plancha. Es una receta que queda muy sabrosa gracias a su salsa y la olla express que hay que quede muy tierna la carne.
-
Lomo de cerdo en salsa de naranja
Una forma de hacer filetes de lomo muy tiernos, rápidos y sabrosos. Están muy buenos!!!
-
-
Lomo de cerdo en salsa de naranja
Si la idea es resaltar el sabor de la carne de cerdo, la mejor opción es acompañarla con salsas a base de frutas como el melocotón, la piña, la ciruela o la naranja. El resultado es formidable. #delantaldorado
-
Lomo de cerdo a la naranja con manzanas
Un plato muy fácil de preparar, exquisito con el toquecito de sabor que le da el zumo de naranja y acompañado de deliciosas manzanas doradas.
-
Lomo de cerdo en reducción de jugo de naranja
Unos filetes de lomo de cerdo, nos pueden sorprender si los cocinamos de forma distinta.Y podemos darles una gran sorpresa a nuestros comensales.Con esta forma de cocinarlas un poco peculiar con una de las frutas de temporada.Gracias y espero que os guste.
-
Lomo de cerdo a la naranja -en olla rápida-
🐷🧅🧄🍷🍊Hoy, filetitos para llevar de picnic. La carne así preparada es muy versátil, lo mismo sirve para una comida, que para picoteo o en bocadillo porque, con un par de filetitos y su salsa estará de escándalo, además podemos llevarlos a la playa o al campo o mejor aún, encontrarte la comida preparada cuando llegues a casa después de un buen paseo.#SaboresAlAireLibre
-
Lomo de cerdo en salsa de naranja y pimentón dulce
Una receta sencilla de preparar y con pocos ingredientes. La carne queda jugosa y el sabor es increíble ! -
Lomos de cerdo a la naranja🐖🍊
Cansada de cocinar lomo de cerdo y que la mayoría de las veces me salga seco, me puse a pensar que si esta misma salsa se la hacía a los filetes de jamón (magro de cerdo) también podría probarlo con los lomos. Y en efecto así sale la carne y salsa jugosa y sabrosa!!
-
-
Lomo a la naranja
Una receta sencilla y rápida pero muy sabrosa. Consejo: ten suficiente pan a mano porque la salsa está para rebañar bien el plato 😋
-
Lomo a la naranja
Esta receta la hacia mi madre y sale muy buena y como veis es otra forma de preparar el cerdo.
-
Lomo a la naranja
Me encantan las recetas que puedes tener preparado el día anterior a una celebración y éste es un claro ejemplo. La receta es del marido de mi compi y yo simplemente la he adaptado un poquillo a mis cantidades.El resultado es impresionante, acertaréis seguro y no dejará a nadie indiferente.
-
-
Lomo a la naranja
Este plato me lo solía preparar mi tía Gloria y, cuando me casé, me dio la receta. Ahora, cada vez que la comemos nos acordamos de ella...
-
Lomo de cerdo con leche al aroma de naranja
Compré un lomo de cerdo hermoso y no sabía cómo hacerlo. Luego recordé que mi madre hacía un lomo a la cacerola con leche que estaba ¡buenísimo!Lamentablemente no tengo la receta y en la época en que lo comíamos en su casa, yo no tenía mucho interés en la cocina. Así que, me decidí a inventarme una receta lo más parecida posible.No es el mismo plato, pero quedo muy bueno. Mamá lo acompañaba con raviolis caseros que hacía ella misma, yo los cambié por unos mini raviolis comprados. Eso sí, respeté escrupulosamente su forma de prepararlos.
-
-
Lomo a la crema de naranja
#rapidasEs una maravilla saborear este delicioso plato bajo en calorías.
-
Lomo con salsa de naranja
Queria que la carne estubiera tierna para que mis hijos no hicieran bola y estaba aburrida del rebozado. Tenia naranjas por ahí y 'voile là'.
-
-
Lomo a la Naranja
Una cena rápida , económica y muy saludable . Perfecta si queremos cuidar nuestra alimentación y disfrutar de unos platos muy sabrosos y con muy pocas grasas y calorías . Hoy lo hemos disfrutado como segundo plato después de comer una estupenda crema de calabaza 🎃, pero puede ser un plato principal si lo acompañamos de unas buenas patatas fritas, en puré, con arroz o con pasta . Normalmente se hace también con cebolla picada y pochada antes de hacer el lomo , aunque os garantizo que está igual de bueno sin ella . Yo tengo que limitar la ingesta de verduras ya que sufro de intolerancias y debo de ajustar las cantidades que consumo .
-
-
Más recetas
Comentarios