Arroz rojo

pollo, preferiblemente muslos pequeños, Arroz, Zanahoria, , cebolla, , pimentón rojo, Aceite, carmencita (color amarillo), sal, pimienta , plátano para freír

arroz blanco cocido, cebolla mediana, ajo, tomates rojos medianos, latas de atún o caballa, huevos, Pasta de tomate, aceitunas moradas, pasas, azúcar, Sal, ají panca molido

Zanahoria, beterragas, papas, vainitas, choclo, Mayonesa, Carne parte costilla, Arroz, Pasas pimientos rojos amarillos, verdes, Jamón, Tocino, Fideos cabello de ángel, Mantequilla

carne de res (de preferencia suave) picada en trozos, arroz (medidoras de arroz), cebollas medianas picadas en cuadritos, pimientos (1 rojo y 1 verde) picados en cuadritos, arverjas peladas, choclos desgranados, vainitas picadas, zanahorias grandes picadas, ajos molido o picado, aceite vegetal, aceite de oliva, perejil picado, sal, pimienta, ají especial

Arroz 🍚. 2 taza de agua, zanahoria 🥕 pequeña picada en cuadritos y arvejas.(igualar), ajo y 1/4 de cebolla en cuadritos finos, Aceite de oliva virgen extra. Paprika o tu color favorito, Sal, pimienta y especia de pescado en polvo. 1/2 limón 🍋, Mixtura de Mariscos de tu preferencia previamente limpios, cebolla, 1/2 pimiento rojo, 3 dientes de ajo, Perejil y cebollino picado, Especias de tu preferencia, Aceite de oliva virgen extra, laurel, Salsa sillao, 1/4 taza de pisco

arroz, agua, pollo al gusto, cebolla mediana o 2 chicas, Tomate, Arvejas peladas, Frejolito verde, pimiento, Zanahoria, Choclo, culantro o cilantro, ajo

arroz cocido, cebolla a cuadritos, tomate a cuadritos, pimiento rojo a cuadros, arvejas, curry, caldo de verduras, leche de coco, aceite de coco, Sal y pimienta

zanahorias 🥕 en cuadritos, alverjas peladas, cebolla 🧅 en cuadritos, ajo en cuadritos, pimiento 🫑 rojo en cuadritos, laurel, pimientas de olor (pimienta chapa), salchichas blanca arequipeña (se puede sustituir por salchicha cruda), arroz, ají mirasol, ají verde licuado, ají verde entero

De carne molida de res, Cebolla mediana picada en brunoise (cuadritos pequeños), Vainita, cocida y picada en finas rodajitas, zanahoria picada en brunoise, pimiento rojo, picado en brunoise sofritos en una sartén, Ají Amarillo picado en brunoise, también previamente sofrito, ajo picado finamente, azúcar, Pasas, arroz cocido para emplatar, Sal, pimienta y orégano, pimentón rojo

pollo, arroz 🍚, pimiento rojo 🫑 en cuadritos, zanahorias 🥕 en cuadritos, alverjitas frescas o congeladas, ají amarillo en cuadritos, cebolla grande en cuadros, Aceite vegetal, ajo molido, palillo (puede sustituirse por azafrán o cúrcuma. En la misma cantidad, Sal, pimienta, comino

arroz cocido, zanahoria picadas en cuadritos, arvejitas, choclo cocido desgranado, pimiento rojo en cuadritos medianos, cebolla morada en cuadritos, crema de ají amarillo, culantro molido (licuado), mixtura de mariscos, mantequilla, cerveza, sal

Frejol Castilla, remojados del día anterior, arroz cocido, culantro (cilantro), cebolla roja grande en brunoise, tomate mediano en brunoise, ajo triturado, pimiento rojo, Ají amarillo para adornar, pasta de Ají Amarillo (ver mi recetario), pimentón rojo, sal, pimienta, aceite de oliva, aceite para el aderezo

pollo o de pavo o de pavita, arroz, Cebolla grande, ajo, pimentón rojo, Sal, pimienta y orégano al gusto. Aceite para freír, agua

costilla ahumada de cerdo, cebollas medianas, tomates maduros y jugosos, pimiento rojo u otro color, arroz cocido, Si les gusta el picante, 1 ají amarillo en rodajas, pimentón rojo en polvo, culantro picado muy menudo

langostinos (limpios), calamar (picado limpio), arvejas verdes, arroz (cocido), vino blanco, aceite oliva, cebolla picada, ajos (pasta), pimiento rojo picado, culantro molido, **salsa madre***, cebolla

ají amarillo entero (lo más grande posible), pimiento rojo grande, aceite vegetal, muslos/encuentros de pollo con o sin piel en salmuera de 8 horas mín y escurridos, cebolla roja grande o 02 pequeñas picadas lo más fino posible, ajo molidos o picados finamente, ají amarillo molido, zapallo loche rallado, hojas de culantro fresco (o 2 atados, sin tallos) y luego licuado en 1 taza de agua, chicken powder (o sazonador de pollo, pero el chicken powder es mejor), cerveza negra al tiempo (no helada), tazas (375 ml) mix de choclo desgranado, arvejas y zanahoria picada

Cebolla, caldo de pollo (natural), Ajo, ají amarillo, ají rojo, Espinaca, Culantro, zanahorias medianas, pollo, Aceite, Sal, y 1/2 puñado arverjas

arroz, caldo de vegetales, mantequilla, cebolla, pasta de ajos, vino blanco, pimienta negra, tomillo, culantro, orégano, sal, berenjena, calabacín (zapallito), zanahoria

arroz, pimentón rojo, zanahoria, choclo y alberja desgranada, sal, ajinomoto, pimienta y comino, ajos, aceite, caldo de pollo, ají amarillo molido, palillo amarillo, huevos, brócoli en trozos previamente cocido, Pollo en trozos

panceta con piel o sin ella, es al gusto, = 750 gr. de arroz blanco la marca de tu preferencia, cebolla morada o blanca cortada en cubos bien chiquitos, ajo en pasta, ají mirasol (ají amarillo en pasta), ají panca (rojo), cúrcuma o palillo, zanahoria cortada en daditos, alverjitas o al gusto, choclo (maíz peruano) desgranado, culantro (solo las hojitas) finamente picado, pimiento dividido en 2 partes (1 parte la cortas en daditos y la otra parte en tiritas)

Arroz (mejor si es hecho un día antes), Huevo en tortilla, Plátano de la Isla en rodajas fritos, Chorizó regional y/o Cecina y/o 2 Hotdog en rodajas fritos, cebolla china picada, Kion rallado, Pimiento rojo picado, Brócoli picado, Holantado cortado en, Frijol chino, pechuga de pollo cortado en tiras, Harina

huevos, rodajitas de kion, arroz ya cocido del día anterior, salchichas, cecina, pimiento rojo cortado en cuadritos, aceite de ajonjolí, sillao, orégano, sal y pimienta

arroz, camarones pelados y desvenados, cebolla picada finita, pimiento verde/rojo, Picado de culantro y cebolla china, pasta de ajo, Aceite de achiote (se puede preparar), sal y Comino

arroz integral, pimiento rojo, choclo, cebolla, ajo triturado, comino, palillo, sal y pimienta, consomé de pollo, zanahoria picada

arroz preparado frío, cecina cortada en cuadritos, pollo cortado en cuadritos, pimiento verde o rojo cortado en cuadritos, pepino en cuadritos, huevos, ajo molido, Sal, Pimienta, Aceite vegetal

bistec (yo usé carne de cordero) ~ 500 g of steak (I used lamb), cebollas grandes ~ 2 large onions, pimiento (yo tenía uno verde pequeño pero puede ser uno rojo también, esto es opcional) ~ 1 capsicum (I had a small green one but you can also use a red, this is optional), tomate grande ~ 1 large tomato, papas grandes o papas congeladas (qué son las que yo usé) ~ 3 large potatoes or frozen potatoes (I used that), aceite ~ 4 tablespoons of oil, sillao/salsa de soya ~ 3 tablespoons of soy sauce, ají amarillo picado o 1 cucharada de ají amarillo en pasta (es el que yo usé) ~ 1 chopped yellow chili or 1 tablespoon of yellow chili paste (this is what I used), carne ~ 1/2 tablet of beef stock, ajo molido ~ 1 tablespoon of minced garlic, vinagre tinto ~ 1 tablespoon of red vinegar, kion molido o 1/2 kion picado (opcional) ~ 1/2 tablespoon ground ginger or 1/2 chopped ginger (optional)