Callo

librillo de res, , aceite de oliva, , jugo de un limón grande, , ajo molido, , rama de perejil (o culantro), , papas amarillas,

mondongo argentino precocido, papas rosadas o Canchán o las que se tengan a disposición, papas amarillas (opcional) para dar espesor al guiso, alverjas, zanahoria chica o 1/2 si es grande, cebollas medianas, ajo picado, pasta de Ají amarillo, pimentón rojo o palillo, al escoger, yerba buena al gusto, esto es lo que le da el sabor, sal y pimienta

tequila José Cuervo 1800 Reposado, Cointreau, Bardinet (VSOP Finest Brandy), Sweet & Sour Mix Finest Call, sal, limón, hielo, de limón, mezclador

Mondongo pre cocido, ajo molido, ají panca, papas cortadas en cuadros, Zanahoria, Zapallo, fideo de su preferencia, hierbabuena, Sal, Maíz

mote de maíz precocido, agua, mondongo de res, sal, Ajinomoto, Rocoto (opcional), Cebolla china, Perejil, Hierbabuena, Limón

mondongo, choncholi, cebolla, hierbabuena, huacatay, chincho, ají amarillo en pasta, ajo en pasta, Arvejas a su gusto, papas, Sal, Consomé del hervido de proteínas

garbanzos, mondongo, cebolla morada, tomate, ajo, pimentón, sal

mondongo, laurel, limón, Pimienta negra en grano, papas, cebolla, pimientos verdes, zanahoria, tomate, aceite, Sal y pimienta, Pimentón

mondongo pre cocido, papas, zanahorias, arvejas, Pimiento (opcional), ají especial, Sal, hierbabuena, perejil, cebolla cortada en cuadritos, ajo

mondongo, papas blancas o canchan, cebolla picada, ajo molido, ají amarillo licuado, hierbabuena, palillo sibarita, orégano, Aceite y sal

mondongo de res, papas, ajos, ají mirasol, Perejil picadito, Hierbabuena picadita, Sal a su gusto , cebolla picadita

de kilo de mondongo, carne, mote cocido, apio, Perejil, hierbabuena, Cebollita china a gusto, Gusta de carne a gusto, Sal a gusto

corazón cortado en trozos de 5x5 cm, rachi o librillo, para ensartar el corazón, hierbabuena, ají panca, ajos licuado, pimienta, comino, de taza de vinagre tinto, orégano molido, aceite, Sal

mondongo, zanahoria mediana, primiento mediano, cebolla mediana, ajo, perejil, arverjas, sal, pimienta y comino, aceite, laurel, aji colorado, papas huayro

panza de res, popularmente conocido como mondongo, cebolla chica, tomate, ajo, ají amarillo, ají panca, zanahoria grande o dos mediana, Alverjitas, Perejil, papas grandes

Mondongo precocido, cebolla cortada en cubitos o brunoise, tomate cortado en cubitos, zanahoria rallada, pimiento cortado en cubitos, guisantes ya sancochados, ají panca, salsa de tomate casero, ajos, Pimienta, chicha de jora o vino blanco, laurel y hongos

mondongo sancochado y picado, de kilo de papas peladas y picadas en cubos pequeños, cebolla finamente picada, ajos finamente picados, ají amarillo, ají mirasol, cúrcuma o azafrán en polvo, Pimienta, comino y sal a gusto, Arvejas, Hierba buena y perejil picado, ---Guarnición:, arroz

Mondongo, papas para guiso lavadas y cortadas en cuadritos parejos, ajo cortado en chiquito, cebolla mediana cortada en chiquito, Hierbas: , Perejil, Culantro, Hierba Buena, Orégano fresco, Otros ingredientes:, Comino, Sal

costilla ahumada de cerdo, cebollas medianas, tomates maduros y jugosos, pimiento rojo u otro color, arroz cocido, Si les gusta el picante, 1 ají amarillo en rodajas, pimentón rojo en polvo, culantro picado muy menudo

harina preparada, polvo de Hornear, canela molida, azúcar rubia, azúcar blanca, vainilla, aceite vegetal, huevos, del zumo de naranja, Zanahoria rallada pon el lado menudo

maíz cusqueño, carne de res, caran seco de chancho, panza de carnero surtido bien lavado, apio entero sin hojas, Sal, Cebollita china picado, Rocoto picado, Limón lo necesario, Perejil picado

mondongo, arverjas, papa (yo usé canchan), hierbabuena, cebolla grande, ajo, pimienta, comino, cúrcuma y sal, ají mirasol, laurel, Aceite

corazón de res (salieron 12 palitos), mondongo de res (Chinchulines pre cocidos), ají panca molido, ají mirasol molido, ajos molido, pimienta, comino, orégano molido, Sal a gusto, aceite, cerveza rubia lo reemplacé por el vinagre, para anticuchos

mondongo pre cocido, mote precocido, Papas Madre Amazónicas, plátano, Hierbas de hierbabuena, Hierbas de perejil, Hierbas de sachaculantro

patitas precocidas, librillo de res, pancita de res, papas sancochadas, Charqui de cordero, ají panca, ají mirasol, pimentón en polvo, ajo, orégano, sal, comino