Corriente

(1/4 de taza) azúcar blanca, rubia, panela la que tú quieras • paquete de Pre-mezcla sabor chocolate de 500 gr • huevos a temperatura de ambiente • o 190 ml de aceite de buena calidad NO oliva • o 250 ml de agua común y corriente • sal • harina sin preparar • polvo de hornear • Cocoa • Maicena • leche fresca • aceite de buena calidad (NO OLIVA) •

y 1/2 de harina de trigo sin preparar • de taza de Cocoa (con o sin azúcar) puedes usar Cacao también, lo uno o lo otro • bicarbonato • sal • azúcar blanca o rubia • aceite vegetal o coco o canola u oliva, el que quieras • vinagre blanco • esencia de vainilla • agua fría, común y corriente

zanahoria mediana, pelada y rallada • avena (50 gr.) convencional o instantánea • agua, común y corriente fría (100cc) • huevo completo a temperatura de ambiente • tomate lavado, pelado y rallado • jamón cocido (opcional) o lo que tú quieras • queso rallado, el que tengas (de preferencia mozzarella) • Sal, pimienta y oregáno seco

pollo (pechuga, cadera, muslo) • coco rallado seco • Agua • Cebolla, 1 Tomate, 1 Pimiento Ajo, Achiote, Sal al gusto, • Aceite (puede ser aceite de oliva extra virgen o uno corriente)

Almendras o nueces • azúcar corriente • agua • glucosa • Limón

espinacas • lechuga corriente • mangos medianos • tocineta • uvas pasas • yogurt de durazno • mostaza • pimienta árabe • azúcar • sal • Queso parmesano (optativo) • cerdo embuchado

Harina de trigo • Harina de maíz • Sal • Azúcar corriente • Margarina • Mantequilla • Huevos • Levadura fresca • Leche en polvo • Queso crema • Agua

Arroz blanco preparado común y corriente • Chorizos cortado en cuadritos pequeños • Guiso • Huevo duro cortado en cuadritos • Plátano maduro cortado en cuadritos • Queso crema o mozzarella cortado en cuadritos

“Mondongo” de res (todo el mondongo, las 4 partes: panza, bonete (sonrisa), librillo y cuajo; no es el callo solamente) desgrasado, picado muy pequeñito y cocinado bien blandito • agua coloreada con achiote, cúrcuma o ½ libra de zanahoria rallada • altas de “hogao” (refrito de cebolla, tomate y ajo) • sonrisa (chunchullo o chinchurria en Antioquia) • maíz mute (pergamino llamado en Antioquia: cáscara, cocinado con tres cucharadas altas de ceniza de madera y una de cal viva, pelado y lavado) • papa corriente, pelada y picada en cuadros de 1 cm, • arracacha (mejor si es de cepas, parte de la planta donde nace la arracacha) • yuca picada en cuadritos • cilantro, picado pequeño • caldo de res, (o una cucharada del pulverizado) • aguacate grande, maduro y partido en cinco porciones • ensalada vegetal (repollo, cebolla de huevo, cilantro y zanahoria rallada), rocío de salmuera (agua, vinagre o limón y sal) •

Para 2 panes medianos • Harina de Trigo todo uso • Levadura seca de panadero ó 20g de levadura fresca de panadero • leche tibia = 1/2 taza • Mantequilla • Huevo • Azúcar • postre de sal • Agua que sea necesaria • para el relleno: • Jamón corriente = 200gr para cada pan • tocineta •

Ingrediente para la Gelatina transparente: • Gelatina sin Sabor • Agua • Jugo de Limón • grande de Vinagre Blanco • Azúcar corriente • Fresas partidas en tajos • Ingredientes para preparar La Gelatina de las Leches: • Yogurt de Fresa • Leche entera • Crema de Leche • Leche Condensada •

carne molida • cebolla rebanada • tomates pelados y cortados • ajo • champiñones picados (opcional) • agua o caldo • sal sazonada • harina leudante o harina corriente con 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear • mantequilla o margarina • yema de huevo • leche

azúcar corriente • mantequilla fina • harina de trigo • huevos • polvo hornear • Esencia vainilla, naranja y ponque • Nuez de brasil y uvas pasas

piernas de pollo • cogollos europeo o lechuga corriente • bollitos de queso (ver receta) • queso rallado (para el refractario) • maíz cocido o de lata • Papas fritas fosforito para perro caliente • Sal • orégano • perejil • pimentón dulce • Para la salsa rosa: • salsa de tomate •

carne de res molida corriente • carne de pollo molida • carne de cerdo molida • cebolla roja picada muy fina • pimentón rojo picado finamente • huevo L • avena en hojuelas • sal • queso mozzarella en tajadas • jamón tajado • zanahoria finamente rallada cruda • tomillo, laurel, perejil, cilantro al gusto, fresco o seco triturado •

cerdo partido en trocitos • pechuga de pollo partida en trocitos • variedad de verduras cortadas en cuadritos(pimiento, cebolla, zanahoria, Ají , habichuelas) • maiz • alverjas • salsa soya • mostaza • ajo triturados • Comino, pimienta, orégano, tomillo, sal • vinagre • mantequilla • Arroz cocido (yo hice aparte 2 tazas de arroz y el procedimiento de un arroz común y corriente) •

Zanahorias frescas grandes • Masmelos • uvas pasas • crema de leche • azucar corriente

MANZANA VERDE • UVA PASA • RALLADURA DE 1 NARANJA • NUECES PARTIDAS • HARINA DE TRIGO • AZÚCAR CORRIENTE O 200 GRAMOS DE FRUCTUOSA • POLVO DE HORNEAR ( PARA CIUDADES A NIVEL DEL MAR) • SAL • ACEITE DE CANOLA O GIRASOL • CANELA EN POLVO • VINO TINTO • AGUA

Receta para 2 panes medianos • Ingredientes para la ma • harina de trigo todo uso • levadura seca de panadero si utilizan levadura fresca de panadero utilizan 20 g • leche tibia =media taza • mantequilla • huevo • azúcar • postre de sal • Agua que sea necesaria • Ingredientes para el relleno: • jamón corriente=200 g para cada pan •

taza de harina de maíz y de trigo llena hasta el borde • agua • Carne molida o pollo • Pimienta negra y salsa picante de tu elección • Aceite • Queso • Salchichón corriente o servecero no importa si quieres los dos

avena aplastada (o harina de avena integral) • harina de repostería • cdtas. de levadura química • cdta. de sal • pepitas de chocolate o gotas de chocolate de cobertura en trocitos • mantequilla ablandada • azúcar corriente • azúcar moreno • huevos medianos • cdta. de extracto de vainilla • almendras picadas o granillo de almendra

Torrillas blancas o integrales (las de nuestra predilección) • arequipe o dulce de leche (hay con brevas, de café, corriente, el de nuestra predilección) • suero costeño (opcional - depende del país en que vives, lo reemplazas por crema batida o crema de leche) • fresas laminadas (o la fruta de nuestra predilección)

zanahoria baby ( sin piel y entera ) o zanahoria corriente sin piel ( en rodajas o en julianas) • miel maple o miel de abeja (en su defecto azúcar morena) • zumo de limón o zumo de naranja • mantequilla canola • sal • canela en polvo para espolvorear • nuez moscada • aceite de oliva

costilla de cerdo • chorizo criollo picante • cilantro • perejil • cebolla verde • ajo • Pimentón • Sal • arroz corriente bien lavado • de repollo, quítale todo el tallo hoja por hoja • papa arinosa • manteca de cerdo