Guarniciones saludable

Choclo desgranado o cortado (es preferible cortarlo, en dos directamente en el Marlo del choclo así soltara más almidón a la hora de cocinarse y le dará buena textura) • Huevos batidos clara y yema • (parte blanca y verde separadas) Cebolla china • Ajo molido • Sal • Pimienta blanca • Ajinomoto • Aceite de ajonjolí • Aceite vegetal • Agua • (para acompañar) Arroz blanco cocido

→ Carne molida • → Sal • → Aceite de coco (el que gustes) • → Espinaca • → Ají amarillo • → Vinagre • → Comino • → Papa sancochada • → Ají amarillo cortado en julianas

papas (7 blancas y 5 amarillas) • mantequilla • leche • ESPECIAS AL GUSTO: sal, pimienta, comino, nuez moscada

Para la Masa de Papa: • papas grandes, aprox 1 Kg. Papa canchan o la que tengan • Yuca bien sancochada, bien suave (esto es opcional) • azúcar • Harina • Aceite de Oliva • Huevo crudo para el momento de freír u hornear • Huevos duros y 4 aceitunas • carne Malaya o carne de pecho de res • cebollas rojas en brunoise (cuadritos pequeños) • ajo picado finamente • Azúcar •

conservas de atún o caballa • chicos de Galletas de Soda • panes para remojar • leche evaporada o la que usen • cebolla grande, puede ser roja o blanca • pasta de Ají Amarillo, buscar en mi recetario • ajo triturado • Papas amarillas o las que se tengan a disposición • Sal y pimienta • pimentón rojo o se puede usar también palillo • Huevos duros para adornar • Queso parmesano y pecanas partidas también para adornar

carne molida • cebollas grandes en cuadritos pequeños • panes franceses o pan salado • hojas de perejil fresco picadas pequeñas • leche evaporada • tocino ahumado en láminas • aceitunas negras sin pepas y laminadas en 4 • tomates maduros en rodajas delgadas • huevos 🥚 • Sal, pimienta, comino, ajinomoto • mostaza y 2 cucharadas de ketchup

espárragos verdes, de preferencia los más delgados • Pechuga de pollo (*) • (*) Opción Vegetariana: usar champignones • cebolla mediana • pimiento rojo • ajo triturado • pequeño de Kion o jengibre triturado • chuño o maicena • agua fría para diluir el chuño o maicena • sillao o salsa de soya • Sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite vegetal • Opcional: 1 cucharada de salsa de ostión

filtes de lenguado • papas • salsa soja • ajos polvo • jengibre rallado • limón zumo • perejil a gusto • pimienta negra a gusto • sal a gusto • repollo rojo (rallado) • palmito a(gusto) • vinagre de manzana •

filete de pescado • cebollas medianas • tomates medianos y jugosos • ají amarillo (opcional) • vinagre • sillau o salsa de soya • ajo triturado • caldo de pescado • culantro picado • harina • Sal, pimienta y aceite para freír • Restos del pescado (cabeza, huesos) •

berenjenas medianas • pimiento rojo • aceite oliva • pimentón dulce • vinagre balsámico • ajos (pasta) • pimienta negra grano(triturada) • orégano • sal

harina de avena • polvo de hornear • sal • panela o (stevia c/n) • aceite de girasol o coco, oliva • leche de almendras o coco • Frutos secos

coliflor romanesco • queso rallado • huevos • zanahoria rallada • queso • zanahoria • panko (pan rallado) calcular • cebollita (china picada) • pimienta negra • sal • *Ver recetario*** • *shiitake en salsa de queso ricota***

zapallito Italiano o calabacín cortado en círculos • tomates cortados en círculos • Chimichurri casero • alcaparras • Aceite de oliva • sal • champiñones • espárragos

camotes medianos (anaranjados) • leche evaporada la marca de tu preferencia • sopera de mantequilla (s/s) o margarina • sal • brocóli mediano, lavado y cortado (sin tallo) solo un poquito • vinagre blanco • sal • pechuga (lomito) cortado en daditos • sal, pimienta y curry • vino blanco o agua hervida caliente • aceite • mantequilla o margarina

pescado limpios (a su gusto) • papas (rodajas) • zanahoria (rodajas) • cebolla(en trozos) • ajos (trozos) • pimienta negra • sal • mix de finas hiebas • cebolla en polvo • ajos en polvo • genjibre(kión pe) • culantro polvo •

puré de papas de 125 gr. La marca de tu preferencia (sigue las instrucciones del sobre) • espinacas, lavadas y bien sacudidas • albahaca bien lavada y escurrida • pechuga de pollo c/n • Empanizador la marca de tu preferencia o Pana rallado • Huevos sancochados 1 por persona • Ensalada al gusto (1 o 2, 3 verduras) es al gusto • Sal, pimienta, orégano seco, ajonjolí tostado

✔️1 Taza harina de avena (si lo tienes en hojuelas está bien lo puedes poner en la licuadora para que se haga como harina 😁) • ✔️1 plátano • ✔️1 huevo • ✔️1 cucharadita de Polvo de hornear • ✔️1/2 leche de almendras o también leche descremada • ✔️1 cucharadita de esencia de vainilla

pechuga de pollo • col • Tomatitos cherry(al gusto) • Espinaca bb a gusto • Salsa o aderzo (a gusto) • limón • kión jengibre (pasta) • ajos (pasta) • salsa soja • pimienta negra • aceite ajonjolí • sal

lomo de salmón (fresco) • espárragos • pimiento amarillo • berenjenas • vino blanco • ajos en polvo • jengibre (kión) polvo • pimienta negra • kión laminado • sal • papas • aceite oliva •

pechugas de pollo (marinado) • cebolla • curry (polvo) • papas medianas • mix de vegetales • agua mineral • culantro • aceite oilva • sal

pechuga de pollo • :cuchara de margarina • Sal y pimienta • Hierbas Provenzales

filetes (lomo de cerdo) • vino • ajos (frescos) • espinaca fresca • ajos asados (recetario) • pimienta negra • sal • aceite ajonjolí • ***recetario: papas al horno con finas hierbas***

pollo • Sal, pimienta • espárragos verdes • papas amarillas • mantequilla • leche evaporada • Sal

Yogurt griego sabor natural • ajo en polvo • Zumo de 2 limones • cebolla china picada • orégano seco triturado • perejil • Pimienta y Sal

→ Pan de molde (integral o el normal, es al gusto) • → Esencia de vainilla • → Leche de almendras (es al gusto) • → Huevo • → Canela en polvo • → Stevia • → Mantequilla • → Frutas picadas o miel, etc

harina • huevo mediano • aceite, (preferencia aceite oliva) • Sal a gusto