Largos

bistec (yo usé carne de cordero) ~ 500 g of steak (I used lamb) • cebollas grandes ~ 2 large onions • pimiento (yo tenía uno verde pequeño pero puede ser uno rojo también, esto es opcional) ~ 1 capsicum (I had a small green one but you can also use a red, this is optional) • tomate grande ~ 1 large tomato • papas grandes o papas congeladas (qué son las que yo usé) ~ 3 large potatoes or frozen potatoes (I used that) • aceite ~ 4 tablespoons of oil • sillao/salsa de soya ~ 3 tablespoons of soy sauce • ají amarillo picado o 1 cucharada de ají amarillo en pasta (es el que yo usé) ~ 1 chopped yellow chili or 1 tablespoon of yellow chili paste (this is what I used) • carne ~ 1/2 tablet of beef stock • ajo molido ~ 1 tablespoon of minced garlic • vinagre tinto ~ 1 tablespoon of red vinegar • kion molido o 1/2 kion picado (opcional) ~ 1/2 tablespoon ground ginger or 1/2 chopped ginger (optional) •

bloques de una barra de chocolate para taza • clavos de olor • larga de canela • agua • azúcar rubia • leche • Crema chantilly • Marshmallows

pollo • o 2 tazas de agua

pequeños de carne para guiso por comensal • zanahoria pelada y cortada en rodajas • arvejas peladas • pimiento • pasas morenas • apio lavada y picada en 4 o 6 trozos largos • papa amarilla por plato • cebolla roja picada finamente en cuadraditos • tomate en cuadritos pequeños para aderezo • salsa roja

Garbanzos crudos (más o menos 100 gr por comensal) • cebolla a cuadritos • tomate a cuadritos • ajo molidos • acelga cortada en tiras largas y cocidas (sólo se ponen a cocinar 5’) • tocino a cuadritos (opcional) • hot dogs en rodajas (muy opcional)

zucchini o zapallito italiano (largo) • ajos • limones • spaghettis • Maggi de pollo • queso crema agrio • queso parmesano rallado • Sal, pimienta y aceite de oliva • mantequilla

rapiditas bimbo • carne de res cortado en largos o cubos (pulpa sin hueso) • Aceite • Pimienta blanca en polvo • Pimienta gorda o bolitas molida • comino • ajo triturados • orégano • vinagre tinto • Salsa de soja • Cebolla blanca picada (morada lavar 2 veces y escurrir) • Cilantro o culantro fresco picado •

agua hirviendo • dátiles picados y sin pepa • bicarbonato • harina integral • harina sin preparar • polvo de hornear • sal • vainilla • de taza de leche fresca • vinagre blanco • azúcar rubia • de taza de aceite vegetal •

carne de res (Lomo o Huachalomo) • ajos, pimienta, comino y sal • Sillao o salsa de soja (la marca de tu preferencia) • pisco o vino blanco (opcional) • vinagre blanco o tinto • Salsa de Ostión (opcional) • Papas peladas y cortadas a lo largo • cebolla mediana cortada en gajos • tomate mediano cortado en gajos • culantro o perejil picado finamente • aceite • Acompañamiento: arroz blanco, plátanos para freír y 1 huevo por persona

carne de cerdo en tiras • cebolla en juliana • pimiento en juliana • zanahoria en tiras largas • col en tiras (si es morada, mejor) • hongos ostra o shiitake • fideo de arroz • espinacas • ajo • sillau • aceite sésamo • agua •

Para la pasta: • pqte. De Pasta de 250 grs. (La que quieras) corta o larga • Agua y sal para sancochar • Salsa Blanca: • crema de leche (con la que haces crema chantlilly) • mantequilla • ajos en pasta • Sal, pimienta • Jamón • Para las torrejitas de Pavita: • De carne molida de pavita • huevo •

Partes iguales de albahaca y espinaca • agua de albahaca • aceite de oliva • dientecitos de maní sin sal • queso fresco • queso parmesano (opcional) • leche fresca • mantequilla • ajos en pasta • Pasta larga o corta • Agua y sal • huevo por persona

pechugas de pollo, cortadas a lo largo, tipo fajitas • jugo de naranja, ésto es igual a 3 naranjas de jugo GRANDES, ó 4 pequeñas • miel de abeja • mostaza (la que tengas) • leche fresca, la que tengas • Sal y pimienta • perejil cortado finamente • Acompañamiento: arroz blanco, papitas sancochadas, ensalada

Para la la pasta: • De pasta. Corta ó Larga • Agua con sal • Para la salsa huancaina: • ajies naranja • cebolla chica • ajos • galletas de soda • De queso fresco • leche evaporada o fresca • Acompañamiento

bistec de buen tamaño • mostaza • tocino • pepinillos encurtidos picados largo • cebolla chica picada largo • páprika chica picada largo • harina • Sal y pimienta • zanahorias grandes en rodajas • poro picado • cebollas chinas picadas • agua •

Papas Huayro (puede ser cualquier otra papita) • ajíes amarillos • cebolla cortada en cuartos • ajo • aceite • queso fresco • galletas de soda • Leche (la que tengas) sólo hasta que cubra la preparación • sal • carne de res, suavecita • cebolla mediana cortada en cubitos • zanahoria cortada en cubitos •

papas las que tengas, todo vale • cebolla cortada en cubos chiquitos • ajos en pasta • tomate pequeño pelado, despepitado y cortado bien chiquito • ají colorado en pasta (o cualquier sazonador rojo en polvo) • ají amarillo en pasta • sal, pimienta, comino, orégano seco • sazonador sabor pollo o verduras • zanahoria rallada (opcional) • leche evaporada la marca de tu preferencia • Queso fresco cortado en cubitos, la cantidad que quieras • Fideos (yo usé pasta larga delgadita cabello de ángel) •

Pescado procesado • papa peladas y picadas en cuadritos largos • cebolla picada grandes • tomate pelado y picado en largo • ají picado grandes • Cebolla china picada • Perejil • Sillao • Pimienta negra molida • Vinagre blanco • Salsa de ostión • Harina para freír

coliflor chica • cebolla roja grande cortada en gajos más o menos gruesos • tomate grande, lavado, despepitado y cortado en gajos gruesos • ají amarillo despepitado, sin venas y cortado en tiritas largas bien finitas • de pimiento rojo, igual cortado en tiritas largas bien finas • Sal • ajo en pasta • vinagre blanco • sillao o salsa de soja • Aceite • Pimienta, comino • Papas de 3 a 4 grandes cortadas en bastones •

Para la salsa verde(no es pesto): • Partes iguales de albahaca y espinaca • leche evaporada • queso fresco • palta (opcional) • aceite de oliva • cebolla chica cortada en cubitos chicos • ajo en pasta • cúrcuma (opcional) • Sal, pimienta, comino, oregáno seco, y sazonador • pasta larga (tallarines) delgado o grueso, la marca de tu preferencia • y medio de agua para sancochar la pasta y 3 cucharas de sal •

entera de fideos largos • huevos enteros • camarones (si se puede) • tomate grandes • leche de 200 ml • papas o patatas medianas • choros o almejas • cebolla grande

pollo cortado en presas • arverjitas • aceite • cebolla picada en cuadros • ajo molido • culantro molido • ají amarillo molido sin venas ni semillas • sal • pimiento picado a lo largo • cerveza • choclo desgranado • arroz •

pollo con piel • cebollas en cuadritos • 🥕 zanahorias ralladas • ajos molidos • ají panca • pasta de tomate • hongos de tallarín • laurel • Sal, pimienta, comino, • agua o caldo de pollo (pueden remplazarlo con un cubito) • Aceite vegetal • azúcar •

fideos largos • tomates • zanahoria rallada • laurel • hongos secos • carne molida • cebolla picada en cuadritos • salsa de tomate • sal, pimienta, comino y ajos

pollo cortado en tiras • cebolla morada cortado en pluma • pimiento cortado en pluma • vainitas cortada sesgada • tomates cortados en 8 a lo largo • huevitos de codorniz • almendras Enteras • vinagre • sillau • salsa de ostión • Aceite vegetal cantidad necesaria Para saltear • Ajo •

quinua blanca perlada • cebolla cortada en cuadritos pequeños • laurel • Sal • Pimienta • Leche evaporada • mantequilla • Queso fresco, de preferencia serrano, al gusto (mucho a mi gusto • Aceite cantidad necesaria para el aderezo • pollo, pechuga o pierna o ambos, cortado 3x2 cm aprox • cebolla cortada en pluma • tomates cortados en cuartos a lo largo •

manto de pota cortado en tiras delgadas 1/2 centímetro y de unos cuatro centímetros de largo • huevo entero • ajo • sal • pimienta negra • Ajinomoto • agua hirviendo • harina preparada • aceite vegetal • yuca fresca pelada y cortada en bastones