Machacadas

garbanzos cocidos (la cantidad de los garbanzos manéjalo Tú) • Agua y hoja de laurel • aceite • cebolla mediana cortada en forma de pluma • ajos machacados • chorizos (los que tú quieras) cocidos • caldo de Res, verdura o AGUA CALIENTE • tocino ahumado • Pasta de tomate (160 gr) • zanahoria mediana cortada en rodajas • sal y orégano seco • papas cortadas en cubos •

coliflor mediana y pre-cocida • pechuga de pollo, lavada, seca y cortada en daditos medianos • cebolla mediana cortada en gajos • tomate lavado despepitado y cortado en gajos • ají amarillo, sin venas sin semillas cortado en juliana bien delgadito (tiritas) • laurel • hongo seco • ajos machacados o en pasta • ají panca en pasta o achiote o cualquier otro de color rojo • sal, pimienta, comino • papas medianas peladas y cortadas en gajos • orégano fresco •

Pechuga limpia, lavada y escurrida c/n • Jugo de limón, ajo machacado o en pasta • Sal, pimienta, orégano fresco y/o seco • Mantequilla o margarina • ensalada

pollo • cebolla picada • ajos picado o machacado • Pimienta y comino • ají panca • ají mirasol • agua o caldo de pollo • maní tostado y molido • leche evaporada • Sal de maras o sal común • Aceite de oliva lo suficiente • Perejil picado

pasta integral fusilli • pepinillo cortado en rebanadas sin semillas • yogurt natural • perejil picado • Sal y pimienta a gusto • Jugo de un limón • hígado • Ralladura de una naranja • sal y pimienta • paprika • aceite de oliva • ajo machacado o licuado

Masa para crepas (consultar una de mis recetas) • chancho a la manzana • Salsa de manzana que quedó del aderezo • repollo chico • vinagre tinto • limón • ajo machacados • sal y pimienta

coliflor mediana bien blanquita • aceite (oliva, coco o cualquier otro de buena calidad) • mantequilla • Sal y pimienta • alverjitas cocidas • papas medianas cortadas en cubito • cebolla cortada en cubos chiquitos • dientes de ajo machacados • cúrcuma • sal y pimienta • oregáno seco • fondo de pollo o verdura, si no tienes AGUA CALIENTE debes de usar, •

pollo • ají panca • vinagre tinto • ajos machacados • Sal, pimienta, orégano y comino a gusto • cebolla grande picada • papas, yo lo hice con papa canchan • ajo machacado • mantequilla • leche evaporada • Sal a gusto • Agua hervida si es necesario

cerdo • ají especial o panca • ají mirasol un poco picante • cebollas grandes picadas • ajos machacados • vinagre de manzana • Sal y comino a gusto

papas rosadas (no es arenosa), escoge la que quieras, pero que no sea papa para hacer puré • medianos de yuca amarilla • sal y pimienta • carne molida de cerdo (puede ser cualquier otro tipo de carne, inclusive, atún, queso u otro) • cebolla mediana rallada o cortada finamente • dientes de ajo machacados o cortados finamente • tomate pequeño rallado o cortado finamente • pimiento rojo cortado bien chiquito • ají amarillo en pasta • ají panca (rojo) o cualquier otro en polvo • sal, pimienta, comino, orégano seco • pasas y aceitunas •

pollo (la que tú quieras) pechuga de pollo o piernitas de hecho es lo que hoy estoy usando • cebolla mediana rallada o picada en cubitos bien chiquitos • ajos (machacados o cortados en láminas, es al gusto • cabecita chica de kión (jengibre, ginger) pelado y rallado o cortado bien finito • Curry en polvo • Achiote o páprika • Sal, pimienta, comino • de un pimiento cortado en cubitos • zanahoria cortada en láminas delgadas • Alverjitas • Caldo de pollo o AGUA CALIENTE + sazonador de pollo (la marca de tú preferencia) • Aceite de buena calidad •

frejol castilla (o cualquier otro) • cebolla chica cortada en cubitos bien chiquito • ajos bien machacados • laurel • Sal, pimienta, comino, cúrcuma en polvo y orégano seco • sazonador sabor gallina (pollo) de preferencia • Fondo de pollo o verduras, si no tienes pon AGUA CALIENTE (no fría) • bandejita con carne de pavita (trozos para guiso) • espinacas bien lavadas y sacudidas (no tallo) • Brócoli, tomate, sal, jugo de limón, vinagre blanco, aceite de oliva • huevo sancochado por persona

Carne mechada (recetas anteriores: https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/13484860-carne-mechada) • plátanos muy verdes • ajo machacado o molido • lechuga • cilantro • cebolla • tomates • queso blanco o amarillo • ketchup • mostaza • mayonesa • Salsa de ajo (Recetas anteriores)

alitas de pollo • El zumo de 1 limón grande • salsa de soja (sillao) • miel • AOVE (aceite de oliva extra virgen) • ajo machacado

Para la masa: • avena (90 gr. Aprox) • huevo completo • agua hervida fría (240 cc) • sal • Aceite de buena calidad • Relleno: • brócoli mediano • queso mozzarella • agua para cocinar el brócoli al vapor (120cc) • ajo machacado o en pasta (opcional) • nuez moscada (opcional) •

Poros • cebolla mediana blanca • ajos machacados o enteros • mantequilla o aceite vegetal de buena calidad • papas grandes peladas y cortadas en forma delgada • caldo de pollo o agua hervida • leche fresca entera • crema de leche o heavy cream o nata • Sal, pimienta al gusto (opcional) • Perejil o poro para adornar tu cremita

Caihuas c/n bien lavadas, limpias y la cortas como quieras • cebolla mediana, cortada en cubitos • Ajos en pasta c/n o si deseas 2 o 3 ajos machacados • tomate mediano, pelado sin semillas, y cortado en cubitos • Cúrcuma en polvo c/n (o cualquier otro amarillito) • Pimienta, comino, orégano seco, • Laurel • sazonador sabor pollo o carne • Papas cortadas en cubos regulares c/n • Queso fresco o al gusto, cortado en cubitos • Caldo de verduras o, de pollo o carne o, agua caliente

frambuesas machacadas • vino rosé • pisco • Gaseosa blanca • Hielo

costillar de res • apio • cebolla • Gajos de pimiento • sal y sazonador • Pimienta entera • Ajos machacados • de taza de arroz • jengibre • cilantro

cerdo • hierbabuena • apio • poro • ajo machacado • pimienta en grano • laurel • Sal • camote • Aceite

caraotas • cebolla pequeña picada en cuadritos • Pimentón mediado, rojo o verde cortado en cuadritos • laurel • ajos machacados • 🥄 de apio buen cortadito • 🥄 de cebollín cortadito • orégano • Sal y pimienta • Agua 💧 • En Venezuela 🇻🇪 usamos un ají que es dulce (opcional)

Lentejitas cocidas • cebolla chica, pelada, lavada y cortada en cubitos chicos • ajos bien machacados • papa grande o 2 medianas, peladas, lavadas y cortadas en cubos chicos • caldo de pollo, verdura, res o el caldo donde ha hervido las lentejitas, solo • pimienta, sal, orégano seco, cúrcuma en polvo, ají-no-moto y sazonador • paprika • pimiento rojo o cualquier otro color, lavado y cortado en cubitos chicos • espinaca y culantro bien lavadas, las vas a licuar con un poquito de agua o el mismo caldo donde hirvieron las lentejitas, reservas • Arroz bien graneado, huevo escalfado o frito al igual que las bananas

quinua • frijoles negros • aceite de oliva • Sal y pimienta • Ajo machacado (opcional)

arroz cocido • huevos (para hacer una tortilla con sal y pimienta al gusto) • tallitos de cebollita china picada • pimiento picado en cuadritos • ajo machacados • kion o jengibre rallado • Sal y pimienta • azúcar • Salsa de soya o sillao • aceite de ajonjolí • Mixtura de mariscos

pollo cantidad necesaria, bien lavadas y lo secas • aceite aprox. de buena calidad • cebolla cortada en cuadraditos (roja o blanca) • ajo molido o 2 ajitos machacados • ají panca molido o paprika, pimiento dulce en polvo • cúrcuma en polvo • pasta de tomate, la marca de tu preferencia • azúcar blanca • camotes naranja o morado, cortados en cubos medianos • zanahoria cortada en cubitos chicos • alverjitas • frijoles frescos •

pollo cantidad necesaria • cebollas picadas en corte juliana • Ají amarillo en pasta y/o cúrcuma en polvo • orégano seco • Ketchup • azúcar al gusto (blanca) • vinagre de manzana o blanco • Aceite de buena calidad • ajos molido o machacados • Sal, pimienta y comino • Camotes morados o anaranjados cocidos (al gusto) • Choclo Peruano (maíz) •

Presas pollo , lavado, seco y aderezado con sal, pimienta y comino • papas lavadas y cortadas en cubos • ajo machacados • cebolla roja pequeña, picada en cuadritos • cúrcuma en polvo • culantro licuado fresco • frijoles tipo castilla sancochados • Sal, comino y pimienta • sazonador de concentrado de pollo • ají-no-moto (opcional) • romero en polvo • caldo de pollo, verduras, res o agua tibia

Bondiola, la mía tiene más o menos 1 kilo 1/2 • Sal • Orégano seco • Pimienta • Comino • Aceite de buena calidad • Vinagre blanco • Ajos molidos o machacados • Achiote en polvo • Romero en polvo • Apio • Poro •

Garbanzos cocidos (de preferencia tu cocina los garbanzos) • Fondo de pollo, verduras, carne de res de PREFERENCIA • Cebolla (blanca o roja) mediana picada finamente • Ajo bien machacados • Hojas de laurel • de Hojas de espinaca bien lavadas y cortadas en tiras largas o como prefieras • Cúrcuma en polvo • Sal, orégano seco o fresco, pimienta

Frijol soya, ya cocido (o la cantidad que desees) • Cebolla chica picada en cubitos pequeños • Ajos bien machacados • Cúrcuma en polvo • Paprika • Sal, pimienta, comino y orégano seco • Salsa pesto o espinacas (opcional) • Zapallo macre cortado en cubitos • Laurel • Papitas cortadas en cubos (opcional) • Caldo de verduras, pollo, res o agua tibia estará bien. Puedes usar el agua que te queda de la cocción de los frijoles de soya (más sanito aún) • Arroz blanco graneado, y claro puedes ponerle su emoción si deseas. Yo lo serví, con bananas y huevo frito (1 por persona)