Monte

fideos de araceno • caldo de bonito o konbu • soyu • vegetales del monte • cucharaditas de sésamo

pan de sándwich blanco • mayonesa • mostaza • jamón • queso gouda o algún queso que se derrita • huevo • leche • Sal • Pimienta • Mermelada de frutilla si gustas

Jugo de 1 naranja • orégano • albahaca • cilantro de monte • alineo • pescados

. Monto de brócoli • . Dientes de ajo • Aceite de oliva • Vinagre • . Pepino • . Cebolla roja • Sal pimienta vinagre

Pechuga de pollo dependiendo la cantidad que quieras hacer • piña del monte • Tocineta • Queso cheedar • Jamón de pavo

muslo de pollo • cebolla • ajo • pimentón • cilantro de monte a gusto • fécula de maíz • salsa de tomate • yuca • jengibre • limón • pequeña de soya

cebollín • cilantro • Celery • Ocumo • Auyama • Cebolla • Pimentón • ajo • Cilantro de Monte • arroz • Sal • agua •

Ingredientes estándar: • Sal • Comino • Ajo • Salsa inglesa o Worcestershire • Cúrcuma (para dar color) • Pimienta • Ingredientes variables para profundizar sabor: • Cilantro • Culantro de monte • Orégano • Cebollín •

ajo • ají • cebolla • carne de bistec • pimentón monte • comino • ramo compuesto • salsa inglesa • salsa de ajo • agua con sal

sardinas medianas al natural y enteras • vinagre blanco • aceite comestible (Soya/Maíz) • ají dulce • ajo criollo • Cilantro de Monte o Pozo (mejor conocido como Culantro) • sal • pimienta

Pan de molde de espelta • Jamón York o lacón • Queso de cabra • para untar Mayonesa • para untar Mostaza antigua • Huevo • Leche • Pimienta negra • Nuez moscada • Sal • para tostar Mantequilla

huevo • leche • jamón York • queso (al gusto) • Mahonesa • Mostaza (al gusto) • mantequilla • pan de molde

bote de garbanzos cocidos de 400 gr • calabaza cocida • setas angula de monte silvestres • agua • tomate de pera • ajos • perejil picado congelado • azafrán hebra de 75 mg • Aceite de oliva • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • perejil picado congelado para decorar

par de piezas de conejo • langostinos crudos congelados • arroz • de cebolla • ajo • caldo de conejo y verduras (aprovechamiento) • colorante • sal • pimienta molida • aove

pan de molde • queso curado • jamón cocido • mayonesa • mostaza Dijon • mermelada de fresa • huevo • leche entera • Pimienta negra molida • Sal • dedo aceite de oliva

patata • queso • leche • aceite de oliva • Pimienta • Sal • Perejil • vinagre

lomo en manteca • pimientos • patatas • huevos • morcilla o chorizo o ambos • ajo • sal • aceite

🌳 100 g manteca a temperatura ambiente • 🌳 3 cdas soperas de azúcar • 🌳 4 cdas soperas de arrope de algarroba • 🌳 1 huevo a temperatura ambiente • 🌳 250 g harina leudante o 0000 + 1 cdta polvo de hornear

generoso de setas ( Angulas de monte ) • ajo 🧄 • sal 🧂 • yemas de huevo

Pechugas de pollo cortadas • Chimichurri monte cudine • Sal • Merkén • Huevos • Panko (pan rallado tipo japonés) • para freír Aceite de girasol

pocas setas del monte • Aceite de oliva virgen extra • dientes de ajo picados • Perejil

Cebolla • Morrón rojo • Aceite • Agua • Hojas de laurel • Chimichurri Monte Cudine • Sal (opcional) • orégano

Cebolla blanca grande • Zanahoria • Morrón rojo • Zapallitos • Aceite neutro. Yo uso de girasol altoleico, cuando puedo • Ajo en polvo • Chimichurri en polvo (marca Monte Cudine) • lata grande Arvejas en lata (mini)

Pollo (sin piel) • Chile pimiento rojo • Cebolla • Ajo • Aceitunas verdes • Salsa finas hierbas (Del Monte) • Albahaca fresca • Sal • Pimienta • Mantequilla

cebolla • ajo • aceite • tomate troceado o triturado • huevos cocidos • atún en aceite • huevo batido • leche • queso parmesano rallado

Arroz • Caldo verduras • Ajo • Puerro • Gula de monte. En su defecto, cualquier seta • Aceite, sal y pimienta negra

pepino de monte • machacado • cuadrito de costilla jugos • cuadrito de consomate • ajos • comino • sal • pimienta

pepinos de monte • chile piquín • ajo • sal