Morcillas

frejoles canario • laurel • cebolla picada en cuadritos • ajos molidos • sal, pimienta y comino • morcilla

morcillas • papas • Leche • Mantequilla • Sal

morcilla • papa • sal • Aceite lo necesario

Arroz • Morcilla • Sal • Aceite • Papa

sangre de cerdo • Cebolla picada y cuadrados medianos • perejil picado • hierbabuena picada • orégano fresco y picado • sal • tripas más gruesas y grandes del cerdo

papa blanca referencia (canchan) • morcilla • Sal • Aceite lo necesario

morcilla • papa blanca de preferencia (canchan) • huevos batido • huevos duros • harina sin preparar • sal • Aceite lo necesario

arroz • morcilla • papa arenosa • Aceite lo necesario • Sal

panceta de cerdo más menos 1 kilo • entraña de res • salchichas mixto (incluye vienesa, morcilla y chorizos) • Sal, orégano, pimienta y comino a gusto

carne de res de sopa • huesos de res • salchichas prensadas y ahumadas • Poro • Zanahoria • Cebollita china • Apio • Papas amarilla • laurel • Sal • Pimienta • Orégano •

Papas fritas • Hotdog de ternera • Hotdog de pavo • Chorizo de pavo con finas hierbas • Morcilla cocktel

habas desgranadas • morcillas • cebolla • ajo • papada • pimentón picante • sal • aceite de oliva • copa de vino blanco • tomate frito

Garbanzos cocidos 🫘 (fuente brutal de carbohidratos complejos; escúrrelos al máximo) • Chorizo 🌭 (el tipo Asturiano aporta el ahumado tradicional profundo) • Tocino ahumado 🥓 (grasa de calidad para dar textura y sabor) • Morcilla 🩸 (bomba natural de hierro; quítale la tripa para que espese la salsa) • Pasta de tomate 🍅 (ideal para unificar los sabores intensos) • cebolla, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • pimiento, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • Ajo 🧄 picados (antibiótico natural y el alma del sofrito) • Paprika 🌶️ (ahumada es mejor para potenciar el perfil español) • Vino blanco 🍷 (su acidez corta la grasa pesada y balancea el plato) • Grasa 🧈 de manteca de cerdo o aceite de oliva (nuestro vehículo de sabor) • fresco 🌿 de perejil picado (vitamina C directa al final) •

morcillas • cebolla • Aceite de oliva • Salsa de soya

morcillas grándes • ajíes dulces • cilantro • pimentón • Sal

arroz • costilla de cerdo • panceta • morcillas • garbanzos cocidos • patata • tomates (láminas y sofrito) • ajos • pimentón dulce • Aove • Azafrán molido • Sal fina •

matambre • garbanzos • pimentón rojo grande • pimentón verde grande • cebolla morada grande • ajo • aceite de oliva • Sal,pimienta negra, comino,polvos curry, pimentón dulce • ---Para acompañar: • Arroz blanco con ajo, morcillas asadas

morcillas • papas • cebolla morada • Granis de pimienta de olor • vinagre blanco • agua • miel de abejas • Sal al gusto o medio sobre de caldo concentrado de gallina • mantequilla

Para la masa: • harina de trigo • agua tibia • levadura fresca • azúcar • cdta. de sal • aceite de oliva • Para el relleno: • Queso mozzarella • Butifarra costeña al gusto • Morcilla al gusto • salchichas cortadas por la mitad •

carne de cerdo • chorizos • morcillas • arepas paisas • cebollas cabezonas • pimentones • Sal • Orégano • pinchos

cerdo • lengua de cerdo • morcillas • pimientos morrones rojos • guisantes • enebro • pimienta negra • comino entero • sal kocher • glutamato de potasio o ajinomoto • laurel • enebro molido •

zaragoza blanca verde o fresca • morcillas (usé argentinas) • Aceite de oliva • Pimienta roja triturada • Paprika y sal

Morcillas murcianas de berenjenas (en mi recetario) • pan baguette • Orégano, semillas de sésamo, tomillo, aceite de oliva • Pimienta roja triturada • Mantequilla para barnizar

berenjenas grandes • cebollas moradas • ajo • orégano • pimienta árabe • cdta. de pimienta blanca • maní, un poquitín molido • semillas de sésamo • aceite de oliva

pechuga de pollo • morcilla de Murcia(o la que dispongan) • cdta. de pimienta árabe • cdta. de tomillo • cdta. de • cdta. de sal • salsa de tomate • mostaza • salsa bbq • aceite de oliva • para chuzo • ----------Para la guarnición: •

lentejas • papas • cerdo o chancho • ajo • comino molido • cebolla • morcilla • azafrán

uchuvas frescas • de taza jugo de naranja • cucharada de mantequilla • cucharada de azúcar morena • especias secas: Albahaca, Limonaria, Cidrón, Anís Estrellado y Flor de Jamaica, trituradas en un mortero • Morcillas