Mostaza fresca

Sillao (salsa de soja) • Cilantro fresco • Sal (para la salsa) • (opcional, para la salsa) Ají amarillo • (para la salsa) Limón • (para la salsa) Tomate • (para la salsa) Cebolla roja • Yuca • (para freír) Aceite vegetal • Harina de trigo • en trozos Pescado blanco (cabrilla, tollo, etc.) • Mostaza •

muslos de pollo con hueso y sin piel (yo hice pechugas medianas sin piel) • leche fresca • mostaza (si deseas puede ser de Dijon) • romero fresco o seco bien picado • ajo molido • sal • pimienta

filetes de pescado fresco • huevo • mostaza • ajo • cebolla • apio • jengibre • Sal y sazonador • Zumo de un limón 🍋 • pescado 50 gramos aprox • Fumet de pescado 1/4 de taza • harina •

beterraga (grande) • repollo verde • aceite oliva • mostaza • limón (jugo) • mayonesa

pechugas de pollo (sin piel) • crema de leche • leche (fresca) • leche de coco • mostaza • fécula de maíz • pimienta negra • limón (jugo) • aceite coco • sal • de arroz con choclo en olla arrocera****

tomates picados en cuadrados • queso fresco picado en cuadrados • albahaca • choclo o maíz desgranado y cocido • Zumo de 3 limones • Aceite de oliva • mostaza • Sal y pimienta

Pepino • tomates • rabanito o rábano • palta • jugo de limón • vinagre blanco • orégano • mostaza • Sal y pimienta • Aceite de oliva

huevos sancochados • papas blancas, no amarillas (las queremos bien firmes) • Hojas de lechuga troceadas, bien lavadas y escurridas • frutos secos al gusto y los que quieras • Hojas de menta o albahaca • Sal y pimienta • Vinagre de manzana de preferencia • Jugo de limón • Un poquito de mostaza • Un poquito de miel (opcional)

pechugas de pollo, cortadas a lo largo, tipo fajitas • jugo de naranja, ésto es igual a 3 naranjas de jugo GRANDES, ó 4 pequeñas • miel de abeja • mostaza (la que tengas) • leche fresca, la que tengas • Sal y pimienta • perejil cortado finamente • Acompañamiento: arroz blanco, papitas sancochadas, ensalada

Pollo de tu preferencia • Ají especial preparado • Vino Borgoña • Gaseosa (Cola-Cola o Pepsi) • Sillao • Mostaza • Sal, pimienta y comino • und. Papa Blanca grande • Ají Escabeche • Queso fresco (Salado) • Galleta soda • und. Galleta Margarita o Vainilla •

carne molida • cebollas grandes en cuadritos pequeños • panes franceses o pan salado • hojas de perejil fresco picadas pequeñas • leche evaporada • tocino ahumado en láminas • aceitunas negras sin pepas y laminadas en 4 • tomates maduros en rodajas delgadas • huevos 🥚 • Sal, pimienta, comino, ajinomoto • mostaza y 2 cucharadas de ketchup

atado de lechuga (fresca) • tomates • zanahoria • repollo rojo • jamón • aceituna negra • granada (desgranada) • miel • aceite oliva • mostaza • limón (jugo) • pimienta negra •

pepino japonés (los pequeñitos), en rodajas • tomates cherry cortados en mitades • champiñones cortados en láminas • lechuga fresca lavada y picada estilo juliana • Sal, pimienta, aceite de oliva • diente de ajo molido • mostaza Dijon

aceite de buena calidad • ajíes amarillos o cualquier otro ají, es al gusto • ajos pelados • cebolla picada en cuartos • huacatay frescas c/n • Mostaza, orégano seco, sal, pimienta negra, comino todo esto • Vinagre blanco un chorrito y 1 limón (jugo)

plátanos maduros • queso fresco • Mondadientes • Aceite • huevo • leche • harina de trigo todo uso • sal • mostaza

huevo • mostaza • limón • vinagre • aceite • perejil fresco • orégano seco • sal • ajo molido • Aceite

Vainitas frescas • atún • cebolla cortada a cuadraditos • ají amarillo molido • ajo molido • perejil picado finito • mostaza • mantequilla • Aceite • huevos batidos • Sal y pimienta

tomate • Lechuga • Champiñones • Queso fresco • Jamón • Queso edam • Mostaza, mayonesa y mantequilla

pechuga de pollo en tiras • quinua negra graneada • huevos • Sal • Pimienta • Comino • Mostaza • Zumo de un limón • Papas huayro fritas para guarnición • Ensalada fresca

papas medianas sancochadas, peladas y cortadas en cubos • beterragas medianas sancochadas, peladas y cortadas en cubos medianos • zanahoria sancochada, pelada y cortada en cubitos • huevos sancochados, pelados y cortados en trozos pequeños • Arvejas y granos de choclo peruano sancochados • lechuga, bien lavadas, escurridas • Mayonesa • Mostaza • vinagre blanco • Sal, pimienta • huevo • sal y pimienta blanca o negra •

Para • carne de cordero • has de miel • Salvia picada • Muña fresca picada • ajo picado finamente • chucharadas de vinagre tinto • mostaza • Fondo oscuro c/n (cantidad necesaria) • para la guarnición • Papas cóctel al ajo • Esalada de vegetales cocidos

vainitas frescas cortadas al sesgo • cebolla en cuadraditos • ají amarillo molido • ajo molido • perejil picado • mostaza • mantequilla • huevos batidos • Salpimenta • papas fritas • Atún filete o trozos escurrido

pescado blanco (lenguado, corvina, etc) • limones • ají amarillo • ají limo • cebollas medianas • sal, pimienta y ajinomoto • zumo de kión • mayonesa • mostaza • leche evaporada • rama de perejil fresco • Papa, camote, choclo, mote, queso, cancha serrana, etc..

salmón • cebolla cortada (rodajas) • queso fatiado (el que gusten) • lechuga • mayonesa (fresca) • mostaza • limón (jugo)

(atún) • mayonesa (yogur blanco) • cebolla pequeña (cortada) • huevos cocidos (cortar en ruedas) • aceitunas (negras) • oliva • limón • mostaza • ***Causa**** • papas amarillas • ají amarillo (molido) • limones (jugo) •

Pechuga sancochada deshilachada • papas blancas. (1 por persona) • piña golden fresca (sino tuvieras bueno ahí si la de lata) • zanahoria • arvejas • pasas rubias, puede ser cualquier otra • pecanas y/0 nueces es al gusto • palta durita (no madura) • huevos (1 por persona) • cebolla China • Perejil, o Culantro o Eneldo (dill) es • Mayonesa y Yogurt Griego (el yogurt es opcional) •

Para la papa a la huancaina bien sencilla la hice, hay muchas formas de hacerla hoy probé una nueva versión: • papa por persona • cebolla blanca o roja (cortada solo en trozos irregulares) • ajos o su equivalente molidos • ají verde o pasta del mismo • queso fresco light • galleta de soda (o de agua) • yema de huevo cocido • mostaza • aceite • leche evaporada la marca de tu preferencia • sal al gusto, aceitunas (opcional) •

papas amarillas grandes sancochadas y peladas • pasta ají amarillo • sal • nuez moscada o pimienta • El jugo de 5 limones recién exprimido • aceite normal (solo un poquito) • Para el relleno: • atún la marca de tu preferencia • cebolla pequeña cortada bien chiquita (opcional) • huevo desmenuzado • palta cortada como más te guste • Para la Mayonesa: •