Noche

de lenteja remojada de la noche anterior • cebolla 🧅 roja picada • ajo🧄molido • caldo de carne o pollo • zanahoria 🥕 pequeña rallada • culantro picado • huevos chicos 🥚 • harina de avena

gelatina (fresa) • gelatina (limón) • leche fresca • queso crema • leche condensada • crema de leche • gelatina (sin sabor)

poro entero • apio entero • zanahoria • zapallo • vainitas • Sal • mantequilla • leche evaporada • pan baguette • Queso parmesano

pallares remojados toda la noche • sancochado (carne de res, con hueso) • laurel • cebollita chica cortada en cubitos • ajos (en pasta, laminados o en polvo) es al gusto • tocino ahumado cortado bien chiquito • sal, pimienta, comino, orégano seco • cúrcuma o palillo • sazonador sabor carne, la marca de tu preferencia • agua CALIENTE, • Acompañamiento: arroz blanco, y sarza criolla

maíz mote (pelado) remojado la noche anterior • piña mediana pelada y picada en cubos • Cáscaras de media piña • membrillo mediano (opcional) pelado y picado en cubos • chancaca (panela en bloque chico) • azúcar (para derretir) • cáscara de una naranja • canela • clavos de olor (aprox.) • azúcar (para endulzar) • agua (aprox)

frejol panamito remojados desde noche anterior • muslitos de pollo • 1/2 de arroz • cebolla picada en cuadraditos finos • ajo picados finamente • ají panca molido • pasta de tomate • pasta de culantro sibarita • caldo de gallina en polvo • sal, pimienta, comino, ajo en polvo(opcional) • aceite de oliva opcional

porotos tórtola o el que les guste (remojar toda la noche en agua) • cebolla grande picada en cubitos pequeños • Sal, aceite, limón y culantro a gusto

garbanzos, remojados la noche anterior • cebolla picada • tomate pelado y picados • Ajos picados lo suficiente para el aderezo • panceta para que le dé rico sabor al garbanzo • panca en polvo • espinaca picada • sal, pimienta y comino

Frejol canario 250 gr. o cantidad necesaria, remojados desde la noche anterior • laurel • cebolla chica picada en cubitos bien chiquitos • ajo en pasta • tomate pequeño pelado y cortado en cubitos • tocino cortado bien chiquito (opcional) • Pimienta, comino, cúrcuma • Sazonador la marca y sabor de tú preferencia • Fondo o caldo de verduras, pollo, o carne. Si no tuvieras, usa agua caliente • Maicena o chuño 1 cuchara y 1/2 taza de agua fría (opcional) • Carne de buena calidad (puede ser carne para Guiso) • cebolla cortada en cuartos •

frejol negro remojados desde la noche anterior • arroz • bondiola ahumada (en trozo) • carne para guiso cortado en cuadrados grandes • ají panca molido • ají amarillo molido • cucharadas de culantro moilido • cebolla finamente picada • ajos finamente picada • pimienta, comino, sal

de un paquete de garbanzos sancochados y remojados desde la noche anterior • agua • al ras de Tahini (o mantequilla de ajonjolí)

esqueleto de pavo.. el de noche buena • cebolla picada • ajo molido • ají amarillo molido • arvejas • zanahoria en cuadritos • choclos desgranados • pimiento en cuadritos • caldo de pavo • arroz • Aceite • Sal y pimienta

quinua remojada desde la noche anterior • avena • ajo molido • Sal y pimienta • de taza de agua

garbanzos hervidos (dejar en remojo la noche anterior) • aceite vegetal • ajo • limones exprimidos • perejil picado • sal • pimentón

Pollo horneado • Arroz, preferible cocinado la noche anterior • Salchichas • Huevos • Aceite ajonjolí • Salsa de ostión • Sillau y aceite • Cebolla china

Pallares remojados desde la noche anterior • laurel • Pimienta • cebolla roja cortada en cubitos pequeños • chicos de ajos • curry en Polvo (opcional) • cúrcuma en polvo • clavitos de Olor (opcional) • sazonador Ají-No-Moto (opcional) • sazonador sabor de Carne de preferencia • cucuharita de Orégano seco • Lomo de Res (o cualquier otra corte bien suavecito) •

aceite de buena calidad • cebolla mediana, picada en cubitos bien chiquitos • de pimiento rojo, picado • ajo, picados bien chiquitos • pimentón dulce • comino molido • pasta de tomate o 1 tomate chico triturado o cortado en cubitos bien chiquito • acelgas o la cantidad que desees • sazonador sabor carne, orégano seco, Ají-No-Moto cantidad necesaria • limón su jugo • Laurel • garbanzos secos,(o 1 taza), remojados durante la noche en agua •

Cabrito cortado en trozos • ajos molidos • sal, pimienta y comino • Chicha de Jora (para cocinar, así debes de pedir) • cebollas grandes cortadas bien chiquitito • aceite • sal, orégano, • sazonador Ají-No-Moto • pimienta, comino • ajo molido, ají especial, culantro y espinaca, ají amarillo, ají mirasol en pasta, si no tuvieras puedes ponerle Cúrcuma • Zapallo Loche (si no consigues puedes ponerle Zapallo Macre), si No deseas ponerle igual te va a quedar rico

alverjitas que dejaras remojando desde la noche anterior • carne de res molida • cebolla lavada y cortada en chiquito • ajos lavados y cortados bien chiquito • ají amarillo en pasta • Cúrcuma en Polvo(opcional) • pizza de pimienta y sal al gusto • Limón el jugo • Laurel • pasta de tomate • azúcar (blanca o rubia) • papa lavada y cortada en cubitos chicos •

arroz cocido de la noche anterior • tocino • chorizo • zanahoria picada en cuadritos y cocido • arvejas cocidas • choclo cocido • pimiento picado en cuadritos • huevos (preparado en tortilla) • Manteca de cerdo o aceite para freír

Garbanzos remojados la Noche anterior a la preparación • Chorizos medianos • Aceite • Cebolla picada finamente • Tomate pequeño picado • Pasta de Tomate • Ajo molido • Ají Panca • Acelgas • Sal • Pimienta

lentejas, previamente remojadas toda la noche • 🥚 • 🥄 de aceite de oliva • 🍌 • 🥄 de polvo para hornear • Vainilla

Salsa (yo puse pesto de albahaca y cilantro) • pequeños de pepino (sin lo verde, sólo lo blando) • Minitomates (yo puse sólo tres, pero pueden ser más y hacer capas separadas de diferentes colores) • pepino usando la parte verde, más dura (decorar con formas es opcional, no necesario) • pequeños de nabo (que no sea el nabo gigante de Japón, más picante) • Lechuga romana • aceite de oliva, sal, limón • especias (en polvo para que se mezclen bien): comino, orégano, o al gusto) • ajo muy pequeño, 0.7 cm. de grosor (sólo una noche, luego lo quité). O en polvo. • Lechuga romana, parte morada, cortada fácil de comer.

roscas de bizcocho de cuajada sin tostar • panela • brevo • queso • astillas de canela • agua • Opcional tres clavos

aceite • cebolla cabezona mediano o uno pequeño • cebolla larga • tomate mediano o uno pequeño • ricostilla • zanahoria mediana o una pequeña • color • lentejas remojadas desde la noche anterior y si no la tienes remojada puedes calentar agua que las tape y las dejas hervir por 5 minutos luego la tapas y los dejas al menos unos 30 minutos más • papas medianas • salchicha tipo manguera de rica • Sal

Fresa picada • scoop de chía remojada por la noche • Compota de manzana o de tu preferencia

tortilla de harina tipo bimbo • arequipe o dulce de leche • queso

frijoles rojos remojados desde la noche anterior • medio plátano verde o pinton • zanahoria • patitas de cerdo • cebolla de rama • pimentón pequeño sal • comino, laurel, ajos, comino, paprika • Agua hasta cubrir los frijoles