Plato

lechuga • beterraga cocida • zanahorias • pepinillo pequeño • tomates • papas amarillas • salchichas blancas • margarina

cebolla • pimiento • Ajos enteros • Conchas de abanico(opcional) • Caparazón de Langostinos o camarones y algunos langostinos • Sal • Sazonador

Pollo o 400 gramos de pollo en trozos (pechuga) • Ajo molido • Ají amarillo molido • Limones (zumo) • Naranjas jugosas (zumo) • Arverjas • Cebolla cortada en tiras delgadas (juliana) • Ají amarillo cortado en tiras delgadas (juliana) • Culantro picado finamente

papa seca previa lavada y remojada por media hora • carne de cerdo • pollo • maní tostado y molido • cebolla mediana cortado en cuadritos • ají amarillo molido • ají panca • ajos molidos • de taza de vino tinto (yo usaré cachina de Ica pero con cualquier es delicioso) • clavos de olor • Cominos • Orégano •

pequeños de carne para guiso por comensal • zanahoria pelada y cortada en rodajas • arvejas peladas • pimiento • pasas morenas • apio lavada y picada en 4 o 6 trozos largos • papa amarilla por plato • cebolla roja picada finamente en cuadraditos • tomate en cuadritos pequeños para aderezo • salsa roja

la carne de su preferencia (yo usé varias) pero puede ser Res, pollo, chorizo, incluso pescado pero este tendría que freírse como chicharrón antes de preparar el plato • fettuccini grueso • ajo picado • cebolla grande picada gruesa (como para escabeche) • tomates sin pepas pero con cáscara • ají amarillo picado en juliana • espárragos (opcional) • cebolla china o de verdeo (en Perú 🇵🇪 la conocemos como cebolla china) • Culantro picado 2 cucharas 🥄 • Aceite vegetal • Salsa de soya o sillau • Vinagre tinto •

pulpo cocido en láminas debe estar tierno y suave • caracoles de mar pasados por agua caliente • pescado en trozos • ají limo en cuadritos • ajos recién molidos • apio (puede ser chancado para retirarlo o en cuadritos muy pequeños si te agrada sentir el crujir en el plato) • Sal, pimienta negra, ajinomoto • limones (el jugo) • Chifles y cancha serrana • culantro picado finamente

Huevos • Sal y pimienta • Queso parmesano • Aceite • Platitos de fierro enlosado • Alicate

plato sandía picada en cubos • limón (zumo)

papas blancas • queso fresco • huevos • leche • Salsa/crema verde: • muña • hierbabuena • paico • ajos • huacatay • comino • sal y pimienta

pescado (de tu preferencia, yo usaré Jurel) • vinagre tinto • cebollas medianas • ají amarillo mediano • ají amarillo molido o ají mirasol • ají panca molido o 1 cdta en polvo • ajo triturado • agua • Aceite • Sal, comino y pimienta • camotes medianos sancochados cortados en mitades a lo largo • huevo sancochado •

pollo entero • cebollas grandes cortadas en rajas gruesas • ajíes panca secos • ajíes amarillos secos (pueden ser no secos) • vinagre (blanco o negro dará igual) • Aceite suficiente para cubrir la base de una olla • ajos molidos • Orégano • sal • pimienta • comino • lechuga por plato •

pescado (depende el gusto de elección y cantidad de comensales) • Limones (según la cantidad de platos) • Papa (al gusto, de preferencia las papas claras) • Camote • Choclo • ajo molido • Picado de culantro, kion o jengibre (es lo mismo) • Apio picado (opcional) • rocoto picado (opcional la cantidad) • Maíz cancha o mote cocido • Sal, pimienta, ajinomoto • Leche evaporada

ajos • cebolla entera • sal • pimienta • apio • ají mirasol molido o ají criollo • palillo • pollo entero • a más panes franceses o chiabatta • queso parmesano • leche entera (1 tarro de metal) • papa amarilla por plato •

atún • quinoa roja cocida • cebolla picada en cuadrados • tomate picado en cuadrados • limones (zumo) • Sal y pimienta • huevos de codorniz cocidos por plato

fideo • pecho de pollo picado en trozos • apio picado en dos sin hojas • Nabo y una zanahoria pelados y picados en tiras gruesas • Poros picado en dos sin hojas • kilo de zapallo pelado y picado finamente • cebolla grande limpia picada en dos • kión grande pelado y lavado y picado tiras largas • ajos enteros • orégano • Sal • papas medianas peladas y picadas en cuatro •

menestra de lenteja (puedes hacerla a tu gusto) • arroz • queso • cabanossi • huevo (por plato) • Tomate • Cebolla • Pimiento • Sal • Pimienta

Todos los platos de la imagen están publicados

La receta de cada plato se han publicado

Para 4 platos de sopita • zanahoria picada finamente largos y el nabo poro • Apio finamente picado • Hilo de yuca pelado, lavar y partir en cuatro • arroz • alverjitas verdes y habas • choclos picado en rodajas • orégano • Sal • de zapallo picada finamente

Para dos platos de ensalada • una papaya mediana picada en cuadrados • manzana pelada y picada en cuadrado • una piña pelada y picada en cuadrado • plátanos pelado y picado en rodajas • mangos de papaya pelada y picada en cuadrados • kiwis pelados y picados en cuadrado • sandía picada en cuadrados • fresas lavadas sin hojas y picadas • Uva desgranada lo necesario • Yogurt natural el sabor que deseas • Algarrobina lo necesario •

Harina • Mantequilla • Leche 🥛 • Agua para consumo 💧 • Nuez Moscada • Queso Parmesano 🧀 • Sal 🧂 • Fuente para Lasaña • Pasta para lasaña (Pre-cocida) • Salsa Boloñesa 🍅 • Aceite de Oliva • Hierbabuena 🌿

arroz • papa palada picada en bastones semi gruesa (para que sobresalgan en el plato) • panza (de vaca) picada y sancochada • alverjas sancochada • zanahoria picada en bastones delgada sancochada • ajíes amarillo despepitadas y sin venas picada en tiras • ají amarillo molido con ajos • pimienta • sal • aceite lo necesario • perejil picada medio vaso de caldo

Yucas • Misturas de mariscos • Quinua negra • Panko • Pan molido • Huevo • Maíz morado

aceite lo necesario (como para el aderezo) • cebolla finamente cortado en cuadraditos • tomate cortado en cuadraditos sin pepas ni piel • ajo picados muy chiquito • ají (opcional) • orégano • caldo de pescado (se mide para que vaya quedando medio espeso) • arroz • camaroncitos chinos (opcional) • papas blancas en cuartos (si prefieres amarilla, les queda más cremosito) • choclos en rodajas • arvejas •

lentejas • tocino • papa • cebolla mediana • ajo • Whisky, Ron o Pisco (opcional) • Huevos (uno para cada plato) • Sal, pimienta, comino • Guarnición (arroz cocido)