Praline

Almendras o nueces • azúcar corriente • agua • glucosa • Limón

frutos secos • agua • azúcar • silpat

crema batida • yemas • azúcar • copa de coñac • nueces picadas • azucar para el caramelo del praliné • mantequilla

Para el praline • Mantequilla para la • azúcar • almendras picaditas • Para la masa: • mantequilla • azúcar • harina de trigo

capas de bizcochuelo casero • huevos • y media de azúcar • harina leudante • Esencia de vainilla a gusto • capas de hojaldre • dulce de leche repostero • Azucarado de 7 minutos o hacer merengue deseado • Praliné de nueces casero o comprado

huevos • yogurt natural • uy de azúcar • uy de harina de trigo • uy harina de almendras • c.p. de aroma de vainilla • uy de aceite de girasol • c.s. de cacao en polvo • impulsor tipo Royal • almendra granillo • azúcar • chocolate •

París-Brest • Azúcar glasé • praliné de avellanas y nueces • yemas de huevo • azúcar • leche • maizena • mantequilla

Almendras laminadas tostadas • Crema pastelera • Azúcar • huevos • harina floja • azúcar • avellanas tostadas • nueces • azúcar • agua

Chantilly • huevos • azúcar • harina • polvo de hornear • almidón de maíz • huevos • coco rallado • azúcar • azúcar • Nueces aprox

harina de fuerza • leche tibia • levadura seca de panadería • harina de fuerza • huevo • leche • c.p. agua de azahar • c.p. licor de anís • c.p. aroma de vainilla • Ralladura de 1 limón • mantequilla • azúcar •

bizcocho 1-2-3 con harina de repostería sin gluten • leche • yemas • azúcar • maicena • Piel 1/2 limón • canela en rama • avellanas tostadas • azúcar • mantequilla • almendras laminadas

harina de fuerza • agua • leche • huevo batido • levadura fresca desmenuzada • mantequilla • azúcar • miel • c.s. praliné • c.s. manzana caramelizada • nuez de mantequilla • c.s. azúcar glasé •

azúcar blanca • nueces

Masa choux • Praliné de avellanas • nata 35% m.g • Azúcar glass • Estabilizante Natafix • arimade vainilla • Almendras laminadas

avellanas tostadas • azúcar • agua • c.p. aceite de girasol

harina 0000 • levadura fresca • azúcar • huevos • leche • Ralladura de limón y naranja • sal • manteca fría • esencia • Crema pastelera p 1 litro de leche

galletitas de aprox 200 gr cada una (chocolinas blancas o galletitas de leche) • queso crema • leche condensada • Jugo de 3 limones • Ralladura de 2 limones • leche • Chantilly • Praliné • Ralladura de limón • azúcar • nueces

huevo • harina leudante • aceite • azúcar • Ralladura naranja • Jugo de 1/2 naranja • sal • praliné

huevo • De harina leudante • De aceite • De azúcar • Ralladura de 1 limón • Jugo de 1/2 limón • sal • Praliné

avena arrollada p/repostería • coco rallado • aprox. leche desc. /o de coco /o de avena • aceite de coco • crocante de maní (praliné) • extra de aceite

huevos enteros • claras extra • azúcar blanco • harina de repostería • esencia de vainilla • azúcar • agua • esencia de vainilla • esencia de limón • avellana • leche sin lactosa • cacao puro •

harina integral • huevos • Panela • castañas (en mi caso vienen ya tostadas y peladas) • mantequilla sin sal • harina de maíz 🌽 • extracto de vainilla • sal 🧂 • levadura química • chocolate de praliné • nata para montar • chocolate blanco con una cucharadita de aceite suave

manteca pomada • azúcar • huevos • harina leudante • leche • sal • Esencia vainilla • Ralladura naranja • polvo hornear • Cubierta: • crocante de chocolate • azúcar negra •

azúcar común • cacao amargo o el de la chocolatada • sal fina • harina leudante • aceite girasol • vinagre • esencia de vainilla • Ralladura de medio limón • agua fría • nueces picadas y praliné de maní • chocolate baño de repostería semiamargo y blanco. Y algunos bombones de chocolate

galletas • mantequilla pomada • queso crema • nata para montar • praliné • huevos • azúcar • bombones Ferrero Rocher

Almendras • Azúcar

azúcar granulada • maní salado

risotto Acquerello / Acquerello rice (TIP 2) • sal (1 cdita) / salt (1 tsp) • agua / water • Parmesano / Parmesan (TIP 4) • manteca / butter • Oporto (Ruby / Tawny) / Red port • manteca / butter • Maizena (1 cdita) / cornstarch (1 tsp) • avellanas / hazelnuts • aceite (de avellana) / (hazelnut) oil • sal / salt • manteca (temperatura ambiente) / butter (room temperature) •