Pulpas

de 3 unidades Pulpa de maracuyá natural • (ajustar al gusto) Azúcar rubia • Cubos de hielo • Agua helada • sombrilla, rodaja de fruta, etc. Decoración (opcional)

agua • canela • clavos de olor • Cáscara de naranja • de taza de azúcar • membrillo picado en cuadritos chicos • y media de piña picada en cuadros chicos • y media de mote sancochado • pulpa de guanábana • de taza harina de maíz • Jugo de medio limón • Canela molida

Pulpa de cangrejo de conserva • clara de huevo en polvo • Pimiento rojo cortado en juliana • Sal y pimienta • Jugo de un limón • Aceite

Lúcuma (ya pelada, cruda o pulpa sin agua preferiblemente) • pisco puro (yo uso Vargas, ponle el que prefieras) • leche evaporada pura sin agua (La puedes reemplazar con alguna leche vegetal) • azúcar (cualquiera) • algarrobina • Clara de huevo (huevo de cualquier tamaño) • canela • hielo

wantan de 5 X5 cm • pulpa de cangrejo • queso parmesano • queso andino o suizo • Sal • Pimienta • clara de huevo • Aceite cantidad necesaria para freír

papas amarillas medianas sancochadas y prensadas • ajíes amarillos sancochados sin venas ni pepas, licuados • aprox de jugo de limón • sal • aceite vegetal • pulpa de cangrejo sancochada • mayonesa • huevos sancochados cortados en rodajas • paltas maduras cortadas en tajadas delgadas • Aceitunas negras para decorar

pulpa de carne • carne molida • ajis amarillos enteros • cebollas • cebolla china • zanahorias • pimiento • ajo • Vinagre • mantequilla • Fécula de maíz • fondo de res •

Papas amarillas • ajíes verdes licuados sin pepas • limón • huevos sancochados • zumo de remolacha • palta • de pulpa de cangrejo • Sal y sazonador • mayonesa • aceite

pulpa de cangrejo • langostino • Mayonesa • Palta • salmón

arroz cocido bien colmadas (llenas) • Lomo de Atún (la marca de tu preferencia) • cebolla bien lavada, seca y picada en cubitos chicos • culantro picado bien chiquito (o cualquier otra hierba) • Harina de quinua y Avena • Sal, Pimienta y Orégano seco • Pulpa de almendras • Huevo completo • Claras de huevo • Decoración

rapiditas bimbo • carne de res cortado en largos o cubos (pulpa sin hueso) • Aceite • Pimienta blanca en polvo • Pimienta gorda o bolitas molida • comino • ajo triturados • orégano • vinagre tinto • Salsa de soja • Cebolla blanca picada (morada lavar 2 veces y escurrir) • Cilantro o culantro fresco picado •

huevo • leche • harina • pulpa de calabaza • azúcar • Manjar blanco

galleta vainilla molida • mantequilla derretida • pulpa de maracuyá sin pepas • queso crema • crema de leche • leche condensada (393 gr) • gelatina sin sabor • agua • pulpa de maracuyá con semillas • agua • azúcar • gelatina sin sabor •

fideos codo chico o algún similar • papas 🥔 cortadas en cubos • pulpa de res en cuadritos • Ají panca • cebollas en cuadritos • ajo en cuadritos • Pimienta de olor o chapa • Perejil 🌿 picado • Sal, pimienta, comino y agua 💧

zucchini medianos • jamón ingles • carne molida • pulpa de calabacín en cuadritos • cebolla mediana • ajo picado o molido • espinacas cortada en tiras • queso crema Philadelphia • Sal, pimienta • carne • queso Gouda rallado • aceite

mote cuzqueño sancochado hasta que reviente • trozos de piña golden cortada en cuadraditos • membrillos pelados sin corazón cortado en cuadraditos • melocotones pelados sin pepa cortados en cuadraditos • guanábana grande (pelar y sacar solo la pulpa sin pepa) • azúcar blanca o sustituto • canela entera • clavos de olor • Todas las cáscaras piña, melocotón, membrillo y manzana • canela en polvo • harina de maíz (la amarilla) • manzanas cortadas en cuadrados sin cáscara ni pepas

conchas grandes de pasta 🍝 • pulpa de cangrejo limpia • cebolla 🧅 blanca • poro o puerro picado chiquito • zanahorias 🥕 grandes ralladas grueso • queso crema • crema de leche • mantequilla • queso mozzarella rallado • Sal, pimienta • espárragos cortados en ruedas de un centímetro de espesor • Arúgula cortada en trozos grandes •

papas blancas medianas picadas en cubos grandes • papa amarilla picada en cubos grandes • cebollas grandes picadas en cubos gruesos • salsa de soja • curry Japonés (yo use golden curry) • grandes zanahorias cortadas en cubos gruesos • pulpa de cerdo sin piel (pierna) picada en cubos grandes • Pimienta y sal • Aceite

maracuyás grandes (la pulpa) • huevos completos • azúcar blanca o rubia • leche fresca la marca de tu preferencia • aceite de buena calidad (no oliva) • harina sin preparar • polvo de hornear • sal • molde enharinado y enmantequillado

pulpa de pescado, mejor si se corta en medallones • culantro (cilantro) • cebollas medianas • ajo picado • chdas. Pasta de Ají Amarillo (ver en mi recetario) • pimentón • Alverjas • zanahoria chica • Choclo suave • Sal, pimienta • Para acompañar, Yuca sancochada

mangos grandes, lavados, pelados y sacas la pulpa • leche evaporada, la marca de tu preferencia • leche condensada la marca de tu preferencia • crema de leche (heavy cream o nata) con la que haces chantilly • Colapiz en polvo o gelatina sin sabor • agua fría para disolver el colapiz

Pulpa de un mango grande • leche evaporada light (lata pequeña) • Gelatina sin sabor * • Miel de maple (opcional)

pulpa de lúcuma • leche fresca • avena • esencia de vainilla • canela • polvo de hornear • Aceite de coco o mantequilla

pulpa de Lúcuma • leche evaporada • azúcar(opcional) • leche condensada

costillar • Pulpa de 2 mangos • pimiento cortado en gajos gruesos • cebolla cortada en gajos gruesos • ajo • cda.de vinagre de vino • soja • Sal y pimienta • gotas de Limón (opcional si desean acidez)

plátano de seda • pulpa de açaí • leche de almendras • Hielo (opcional)

pulpa de mango • azúcar morena o miel de abeja • leche evaporada

pulpa de mango • canela • clavos de olor • agua • leche materna o lata • azúcar o dos cucharas de miel de abeja (opcional) • chuño

atún • quinua (cocida) • huevos • zanahoria rallada • cebolla cortada en cubitos finos • pimienta negra • perejil picado • sal • paltas (aguacate) • espinaca baby (baby spinach) • tofú • rabanito •