Tierna

arroz • agua (depende del arroz) • ajos • choclito tierno • sal y aceite de oliva

leche tibia • azúcar • levadura seca • harina todo uso • mantequilla derretida • vainilla • huevos • miel

gallina • cebolla (picada) • vino tinto • ajos asado cantidad necesaria) ver recetario • salsa de tomate • mix de pimientos (cortados en tiras) • pimienta negra • sal

Humita dulce • maíz desgranado (no deben estar tiernos) • anís entero • polvo hornear • edulcorante (a gusto de la persona) o azúcar • pasas (opcional) • Humita salada • choclo o maíz desgranado • anís entero • Royal o polvo de hornear • sal (eso es también al gusto) • queso (opcional) •

pescado fresco (elige el que prefieras) • Sal y pimienta • cebollas cortadas en julianas • de taza de culantro bien picado • Jugo de 15 limones • crema de ají amarillo. (Aquí no hay ají amarillo) • maíz tierno sancochado • lechuga • Camote sancochado • grandes de ajo triturados

gallina negra de corral tierna • pasta de tomate • tomates pelados picados • hongos remojados y licuados • sal • ají colorado • ajos molidos • vino tinto • papas blancas en rodajas • perejil picado • zanahoria en rodajas • arverjitas •

choclo tierno x persona • Para sancochar el choclo: • Agua, jugo de limón, azúcar y Anis (semillas y/ó bolsita filtrante) • Queso Fresco ó el que tú quieras • lechuga (opcional)

pulpo cocido en láminas debe estar tierno y suave • caracoles de mar pasados por agua caliente • pescado en trozos • ají limo en cuadritos • ajos recién molidos • apio (puede ser chancado para retirarlo o en cuadritos muy pequeños si te agrada sentir el crujir en el plato) • Sal, pimienta negra, ajinomoto • limones (el jugo) • Chifles y cancha serrana • culantro picado finamente

carne de res • pollo • chorizos • papas huayros grandes • choclos pequeños y tiernos • hojas de perejil • ajos • Sal y pimienta • vinagre tinto • aceite de oliva • ají panca • ajos licuado •

choclo, grande y tierno (por persona) • Azúcar, jugo de limón y anís en grano o la bolsita filtrante • AGUA CALIENTE • Queso Fresco o el que tu quieras • Para freír: 1 huevo batido, harina s/p, pan molido y oregáno seco cantidad necesaria • Alguna crema que tengas o preparas una sarza con cebolla, limón, vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva • Aceite de buena calidad

espinaca • agua o caldo de pollo (aprox) • choclo tierno • cebolla roja • ajo • pasta de ají mirasol • pasta de ají panca • pizca de comino y pimienta • sal • mantequilla

cuyes tiernos • Sal parrillera • Jugo de limón • Ajo en pasta • carbón

choclos o maíz tierno • zanahoria grande • arveja o guisantes • arroz • pollo • palillo o cúrcuma • caldo de pollo o gallina • Aceite • ajo molido • Sal y pimienta

pechuga (pollo) • quinua • choclo tierno (blanco) • papas • zanahoria • nabo • calabaza • bardana (cantidad necesaria) • Aceite de coco

choclo o maíz tiernos desgranados • de leche evaporada • azúcar • polvo de hornear • harina de trigo • del maíz • Ligas o pabilo • palillo

pollo aproximadamentede 7 a 10 presas o la cantidad que desees • Para sazonar el pollo: • Sal y aceite vegetal de buena calidad • Para el arroz: • de arroz bien lavado y escurrido • taza culantro molido (bien lavado, usaremos las hojitas y parte del tallo) • espinaca licuada • cerveza negra la marca de tu preferencia • zanahoria mediana pelada y cortada en daditos • choclo tierno (maíz peruano) desgranado y lavado • pimiento chico, lavado y cortado en daditos • cebolla mediana cortada bien chiquito o rallada •

maíz peruano, fresco y tierno (Suave) • Carne de res suavecita c/n puede ser pollo o cerdo • aceite para el aderezo • huevos (opcional) • ají panca en pasta o el sazonador que prefieras • ajos molidos • cebolla grande, lavada y picada en cubitos • tomate mediano, pelado y cortado en cubitos • sal, pimienta, comino • sazonador sabor carne o pollo (opcio al) • Orégano seco y laurel (opcional) • Agua hervida aprox. 2 tazas, NO fría •

choclos tiernos grandes con panca • camotes medianos de preferencia delgados • agua

choclos (que estén tiernos) • mantequilla derretida • chuño • huevos • azúcar • azúcar rubia • polvo de hornear • queso paria • sal

pato tierno • cebolla roja mediana picada en cuadritos • ají amarillo molido sin picante • ajo molido • culantro o cilantro molido • pimiento picado • arroz • arvejas peladas • zanahoria picada a cuadritos • agua • cerveza negra • Sal •

aceite • cebollas grandes • ají seco amarillo • ajo • pato tierno • Sal • Jugo de 2 o 3 naranjas agrias o dulces • limón

arroz • chancho desgrasado • cebolla • arvejas • choclos tiernos • aceite • ají verde molido • ají especial • ajo picado • agua caliente • Sal, pimienta

arroz • pato tierno cortado en presas • cebolla grande picada • arvejas • zanahoria • pimiento picado • tomate pelado y picado • ají verde molido • ají verde picado • culantro (cilantro) molido • ajo molido • de taza de aceite •

arroz • pollo • culantro molido • cebollas finamente picadas • arvejas • choclos tiernos cortados en tres partes • papas amarillas • pimiento rojo en tiras • ají verde licuado o molido • aceite • agua • Sal y pimienta •

Choclos grandes y tiernos • Culantro serrano al gusto • Cebolla picada en cuadraditos • Ajos • Ají amarillo molido • Sal • Pimienta. • Azúcar • Aceite • Mantequilla • Pollo • Tomates en trozos •

Choclos tiernos • Azúcar • Mantequilla • Huevos • Chuño • Polvo de hornear • Queso paria • Azúcar rubia granulada • Sal

huevos • Espinacas • Espárragos baby o muy tiernos • Zucchini mediano • Champignones • Pimiento • Queso tipo suizo o andino • Sal • Pimienta