Toque

pasta Barilla Protein+ Penne (la base estratégica 🎯 hecha con trigo y legumbres para disparar tu ingesta proteica sin cambiar el sabor original) • jamón de pavo en cubos (proteína magra de rápida asimilación que le da un toque brutal al gratinado) • salsa Alfredo ya lista (optimización pura ⚡ para ahorrar tiempo en la cocina sin sacrificar esa textura cremosa que buscamos) • queso mozzarella bajo en grasa rallado (el elemento clave para lograr esa costra dorada y crujiente en el horno) • queso parmesano rallado (aporta ese golpe umami y ayuda a gratinar como en restaurante) • ajo (para tunear la salsa de pote y darle un sabor casero potente 🌿) • cebolla (para tunear la salsa de pote y darle un sabor casero potente 🌿) • pimienta negra • aceite de oliva • spray vegetal

arroz peruano • caldo de pollo infusionado con azafrán • langostinos sin pelar • alitas de pollo partidas • bongoles • caracoles limpios • choros o mejillones frescos • chorizo de cerdo 🐷 • cebolla grande blanca en juliana • ajos pelados • espárragos (12 unidades aprox) • 🫑 pimiento en tiras •

pan de molde • mantequilla • queso marcaspone • jalea de arándanos natural sin azúcar • **Opcional frutas*** • **Cualquier queso *** • ***ver recetario*** • **queso marcaspone*** • ****Batido de tomate*Baby* • Frutas***

lotús • nabo mediano • nabo (cantidad a gusto) • inhame • beterraga • caldo de vegetales • opcional Castaña de cajú, almendras

mango (fresco) • piña (fresca) • sal • mermelada de cereza • **ver recetario: **mermelada de cerezas**

vainitas o judías verdes • pimiento • aceite • ajo molido • sal y pimienta • sillao (salsa de soja) • vinagre tinto • licor que tengamos

de piña • fresas • mango • plátano • miel • mix de quinua

harina • de azúcar • vainilla • de chocolate • de leche • chispitas (como decoración) • huevo

zapallitos(medianos) • tomatito cherry • perejil • pollo (deshilachado) • limón (jugo) • aceite de coco • miel • pimienta negra • orégano • sal

coliflor (chica) • pepinos • repollo (rojo) • zanahoria • manzana • frutos secos • mix de quinua • **aliño** • aceite de coco • miel • jugo de naranja • pimienta (negra) •

huevo • esencia de Vainilla • Harina preparada o sin preparar • polvo para hornear • Leche • sal • azúcar • Mantequilla para la sartén • Azúcar impalpable • Miel

papa amarilla sancochada • agua • leche evaporada la cantidad que desee • mantequilla • ajo licuado • Cúrcuma • Sal, pimienta • harina • mantequilla • Nuez moscada • Crema de leche • Leche evaporada •

harina sin preparar (harina de trigo) • yemas a temperatura de ambiente (si son de corral mucho mejor) • azúcar blanca • mantequilla sin sal • esencia de vainilla • leche condensada • jugo de limón (recién exprimido) • yemas a temperatura ambiente • claras de huevo a temperatura de ambiente (sin rastros de yemas ni cáscara) • azúcar glass (azúcar finita) • sal • cachito de vainilla líquida (un toque) solo un puntito, menos de 1/2 cucharita

plátanos de seda bien pecosos (maduros) • Avena-Quinua • Chía (opcional) • Frutas secas cualquiera (opcional) • molde enmantequillado o solo le pones papel de mantequilla para que las galletas no se peguen • Miel de abejas (opcional) • canela un toque (poquito)

Pollo cantidad necesaria • Haces un aderezo con lo siguiente: • Ají Panca • Ají amarillo en pasta • ajos molidos • El resto de ingredientes: • sillao un chorro • Orégano seco • sal • comino • cúrcuma en polvo • mostaza un toque •

pechuga de pollo sancochada y deshilachada • papa sancochada y cortada a lo largo • tomates lavados y cortados • cebolla lavada y cortada a lo largo • leche evaporada en lata (solo un toque) • Orégano seco • hojas de Perejil cortadas en chiquito • sazonador sabor gallina • cúrcuma u otro sazonador color amarillo • lechuga por persona (opcional)

papa amarilla sancochada • ají amarillo licuado con aceite • limón (zumo) • Sal • Aceite 4 cucharadas ya que el ají se licuó con aceite • Relleno: • pechuga de pollo sancochado por 25 minutos deshilachada y mezclada con mayonesa y un poco de pereji y apio que tenia y para no echarlo a perder y le dio un toque muy rico • Para decorar lo que tenía: • aceitunas • huevo duro • perejil picado • ajo en tiras como se ve en la foto •

costillas cerdo sin pellejo • Salmuera: • agua • sal • azúcar • Salsa: • ketchup • salsa B&Q (opcional si no tienes usas 150 gramos de ketchup) • vinagre blanco • vino blanco (opcional si no tienes es usas 40 gramos de vinagre blanco) • salsa de soja claro • hoisin (opcional si no tienes usas 3 cucharadas de salsa de soja claro) •

patatas 🥔 medianas • ajos (en mi caso puse media) • pimentón (según el sabor y color que queramos darle) • aceite de oliva (al gusto...como una cucharada de oliva por persona) • Para la decoración: Un diente de ajo cortado en rodajas sin llegar al final y abierto en abanico. Y unas gotas 💧 de aceite por encima, le darán un toque más apetecible

Pimientos rojos grandes 🌶️ (elige los más carnosos para mayor rendimiento) • taza de Eritritol o Alulosa 🧂 (este endulzante no cristaliza y mantiene bajo tu índice glucémico) • cucharadas de Vinagre de manzana 🍎 (corta el dulzor excesivo y actúa como conservante natural) • pizca de Sal marina 🌊 (esencial para potenciar los sabores ocultos del pimiento) • chorrito de Agua 💧 (solo para ajustar textura si la mezcla seca muy rápido)

carne molida de res (mezcla con cerdo opcional para jugosidad extra) • huevo grande • avena molida (en vez de pan rallado, textura más ligera) • ajo finamente picado • cebolla rallada (opcional para más aroma) • Sal y pimienta negra recién molida • caldo de res o pollo (caliente) • café instantáneo o espresso fuerte • cacao puro sin azúcar • miel o panela rallada • ralladura de naranja • canela o nuez moscada •

solomillo de res • alcaparras picadas • pepinillo picado • cebolla morada grande picada • atado de perejíl, picado finamente • cebolla larga • aceite de oliva • yemas de huevo • Queso parmesano • salsa inglesa • mostaza • Sal y pimienta negra •

papas amarillas 🥔 (tienen menos agua y dan una textura firme sin necesidad de añadir aceites extra ni mantequilla) • pasta de ají amarillo 🌶️ (aporta ese toque clásico peruano y activa el metabolismo sin sumar calorías vacías) • zumo de limón 🍋 (el ácido corta el índice glucémico del almidón y realza el sabor) • aceite de oliva virgen extra 🫒 (grasa saludable imprescindible para amasar con facilidad) • Sal y pimienta negra al gusto 🧂 • latas (200 g peso escurrido) de atún al natural en agua 🐟 (proteína limpia, económica y directo al músculo) • mayonesa para darle cremosidad y ese toque de sabor umami • cebolla morada picada finamente 🧅 (aporta el toque crujiente necesario y antioxidantes 🛡️) • aguacate en rebanadas delgadas 🥑 (grasa buena y saciedad prolongada para no pasar hambre en la tarde 🔋) • huevos duros en cuartos 🥚 (para decorar el plato y sumar un extra de aminoácidos 🌟)

🍝 Rigatoni Protein+ de Barilla (tubos perfectos para atrapar la salsa y sumar proteína) • 🥩 Lomo de cerdo magro, picado en cubos milimétricos (nuestra carne molida customizada para controlar la grasa al máximo) • 🍅 Salsa de tomate triturado natural (base húmeda sin azúcares añadidos que estropeen el corte) • 🧅 Cebolla blanca finamente picada (aporta textura y volumen sin un gran impacto glucémico) • 🧄 Ajo fresco triturados (sabor directo y potente al paladar) • 🌿 Orégano seco (condimento sin calorías que potencia el umami del tomate) • 🧂 Sal y pimienta negra al gusto (balance de electrolitos y toque final) • 🫒 Aceite de oliva virgen extra (lo mínimo indispensable para evitar adherencias en la sartén)

huevos enteros 🥚 + 2 claras de huevo (el balance ideal para disparar la proteína sin disparar las grasas) • rebanadas de pan low-carb 🍞 o pan proteico (cero complicaciones con los picos de glucosa) • cucharadas (30g) de queso cottage 🧀 o yogur griego natural sin azúcar (el secreto técnico para aportar humedad y caseína de absorción lenta) • cucharadita de aceite de oliva virgen extra 🫒 o spray vegetal (solo para lubricar la sartén sin sumar calorías innecesarias) • puñado de cebollino fresco 🌿 picado (toque herbáceo que eleva el sabor sin sumar carbohidratos) • Sal marina y pimienta negra 🧂 al gusto (siempre se añaden al final para no deshidratar el huevo antes de tiempo)

Pimentón o varios Ají • maíz • cilantro • Cebolla • tomate • Atún • Mayonesa • Mostaza (un toque opcional) • Sal • Pasta (elegí tornillos en este caso)

carne de res • papa grande • zanahoria pequeña • plátano • cebolla, cebollín, cilantro, apio • cerveza • CN agua • ajo, mostaza, pimentón, sal y pimienta • aceite

camarones • Langostinos • robalo • de Carne de cerdo • Anillos calamar • cangrejo • Salmón • sal marina • azafrán • arroz • pimiento rojo • pimiento verde •