Trinxat

col • patates 🥔 • gra d’all 🧄 • Cansalada • Oli d’oliva • Sal 🧂

patata grande • col • ajo • guanciale finitas • c.s. salsa pesto • semillas de comino

(en trozos de 3–4 cm) Col • (en dados de 3 cm) Patata pelada • Cansalada (panceta/bacon) • aprox.) Ajo laminado • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • (para hervir) Agua

Col • medianas Patatas • Ajo • Bacon en tiras • Aceite de oliva • Sal • Pan tostado (opcional)

repollo • patata mediana • Sal • ajos • aove • Perejil picado

repollo entero • patatas tamaño medio • ajos • trozos de panceta • Aceite de oliva • Sal

hojaldre • Trinxat • Orégano • Sal de vino tinto (opcional) • huevo batido colado

col • patata mediana • ajo • panceta ibérica adobada en un taco • finas de panceta a la pimienta • comino molido • c.p. pimentón • Huevo y pan rallado sin gluten

col • patatas medianas • tocino (cansalada) • ajo • Aove • Sal

col • patatas pequeñas/medianas • ajo • c.s. aceite de oliva • c.s. pimentón de La Vera • finas de panceta curada a la pimienta

col • patatas medianas • Butifarra negra • Panceta con sal y pimienta • Ajos tiernos • Aceite oliva

col 🥬 • patata grande • ajo 🧄 • bacon 🥓 • Aove • Sal 🧂 • Pimentón dulce

repollo pequeño • patatas • tiras de tocino fresco • ajo • Sal, aceite y agua

De trinxat • aceite y un poco de harina • cucharadas pequeñas de cebolla y tomate confitado, para darle un rico sabor en el momento de servir

Col • Patata 🥔 • All 🧄 • Cansalada 🥓 • Oli d'oliva • Sal • Ous 🥚🥚🥚

col • patatas medianas • de morcilla de cebolla 🧅 picante • Panceta • Ajos

bollito de brioche alargado • acelgas • patata cocida • panceta curada • ajo • pimentón de La Vera

trinxat de porc • pinyons • ous • got de vi ranci • panses sense pinyol • de conyac • Capó de Nadal (pesat tot sencer) • llar • peres • Paper de plata • Oli • Sal i pebre •

patata • col • ajo • comino • pimiento rojo • Panceta ibérica • Bollitos de brioche

Patatas medianas • Col • Ajo • panceta • bacon a tacos • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Butifarra negra, blanca y/o catalana

col rizada • patatas medianas • ajos • pimentón de La Vera • bacon a tiras • panceta • Aceite • Sal • Pimienta

coll • patatas medianas • panceta • ajo • Aceite de oliva • Sal • Bull banco • Bull negro

Patatas grandes • Col tipo repollo (al gusto) • Panceta • Botifarra blanca (al gusto) • Ajo • Papada ibérica • sopera de Manteca de cerdo • Sal y Pimienta negra

col o repollo • boniato pelado • magret curado • Sal • Pimienta negra

Tocino de Beta salado • Col • Patata • Pimienta • Vino amontillado • Morcilla de cebolla (Montoro) • Sal

col • panceta fresca • aceite de oliva • ajo

patata grande • col • gambas • butifarra negra • panceta • Cabezas de las gambas • cebolla • concentrado de tomate • brandy o vino blanco • Agua o fondo de pescado