Cazuelilla andaluza

Típica cazuela andaluza, con bacalao, vino blanco seco y una salsita muy buena, todo hecho en cazuela de barro, que le da ese sabor inigualable.

Típica cazuela andaluza, con bacalao, vino blanco seco y una salsita muy buena, todo hecho en cazuela de barro, que le da ese sabor inigualable.

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

30 minutos

1

Cogemos una cazuela de barro y echamos un chorro de aceite de oliva donde freiremos el bacalao desalado enharinado,
2

Doraremos por los dos lados y apartamos, en el aceite que ha quedado freímos los ajos picaditos, añadimos la cebolla picada y cuando este transparente añadimos los tomates rallados y la hoja de laurel y dejamos hacer,
3

Cuando este añadimos los lomos de bacalao, bañamos con el vino, espolvoreamos de perejil, ponemos un poco de pimienta molida.
4

Dejamos hacer a fuego medio 15 minutos, probamos y si hace falta, le añadimos un poco de sal, y servimos inmediatamente en la misma cazuela.